Food · 2025/12/04

First Class - 2025-06 - Seite 20-21: Die Profiküche steht unter Druck, Gästen gleichzeitig Vielfalt, Qualität und Effizienz zu bieten. Moderne Convenience-Beilagen zeigen, dass diese Ansprüche kein Widerspruch sein müssen. Von veganem Gratin über Crispy Fries bis hin zu klassischen Knödeln: Die Bandbreite wächst - und eröffnet Küchenchefs neue Möglichkeiten. > Ob Kartoffelpüree zum Braten, knusprige Fries zum Burger oder Knödel im Festtagsmenü - Beilagen sind das Rückgrat...