Food · 2025/08/20

First Class - 2025-04 - Seite 78-: Als Bio-Pionier sieht sich Byodo seit vier Jahrzehnten in der Verantwortung, aktiv zu einer lebenswerten und zukunftstauglichen Lebensweise beizutragen. „Dabei spielt Ernährung eine essenzielle Rolle für eine nachhaltigere Welt", sagt Stephanie Moßbacher, Geschäftsführerin von Byodo. Der Anspruch des bayerischen Familienunternehmens ist es, höchste Standards in Qualität, Produktsicherheit und Nachhaltigkeit zu erfüllen. … Ihr starker Bio-Partner...

Food · 2025/08/20

First Class - 2025-04 - Seite 76-77: Der Knödelspezialist Burgis aus Neumarkt in der Oberpfalz achtet bereits auf dem Acker auf hochwertige Prozesse und eine gezielte Auswahl der Rohstoffe. „Alle unsere Knödelspezialitäten sind waschechte Bayern - angefangen bei unseren Kartoffeln", sagt Geschäftsführer Timo Burger. Denn bei dem heimatverbundenen Familienunternehmen beginnt Qualität bereits auf dem Acker - bei seinen langjährigen Partnerlandwirten. Durch den eigenen Vertragsanbau von...

Food · 2025/08/20

First Class - 2025-04 - Seite 74-75: Irland, im Nordwesten Europas gelegen, ist ein Synonym für grüne Wiesen, milde Temperaturen und eine jahrhundertealte landwirtschaftliche Kultur. In den letzten Jahren hat sich das Land jedoch zunehmend als europäischer Vorreiter für eine nachhaltige und ökologische Tierhaltung positioniert. Vor allem Bio-Rind- und -Lammfleisch aus Irland sind jetzt Teil einer von der EU kofinanzierten Kampagne, die Verbraucher in Deutschland, Osterreich und anderen...

Food · 2025/08/20

First Class - 2025-04 - Seite 72-: Good Crop aus München bietet eine breite Palette an vorgekochten Hülsenfrüchten und (Vollkorn-)Getreidesorten speziell für die AHV wie Express-Risotto und Vollkorn-Emmer, z. B. zur Verarbeitung in Bowls. Auch ein Bio-Bayern-zertifizierter Kartoffelsalat ist im Portfolio. Demnächst hinzukommen werden Tofus aus Kichererbsen, Schwarzen und Favabohnen, vegane Serviettenknödel, haltbare Gemüsepürees und Produkte aus Pilzen - alle hergestellt aus regionalen...

Food · 2025/08/20

First Class - 2025-04 - Seite 55-: Viele Rohstoffe für Pflanzendrinks werden nach Deutschland importiert. Das Start-up Ährenbrüder aus dem Münsterland will dies ändern - mit ökologisch produzierten Haferdrinks und einem Netzwerk aus Landwirten in ganz Deutschland. Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt fördert Idee und Start-up mit 125.000 Euro. Bislang haben die drei Brüder mit eigenen Mitteln Haferdrinks in Bio-Qualität, bestehend nur aus Hafer, Wasser, Öl und Salz - ohne Zusatzstoffe,...

Food · 2025/08/20

First Class - 2025-04 - Seite 50-: Der Caterer Greens unlimited Berlin setzt an zwei Berliner Schulmensen eine regionale Schafbratwurst ein. Das Fleisch stammt von extensiv gehaltenen Weideschafen, die Wurst wurde im Rahmen des Projekts ReffiSchaf (www.reffischaf.de) entwickelt. Dieses hat sich zum Ziel gesetzt, Schaffleisch ganzheitlich zu verwerten und innovative Vermarktungswege und Produkte zu schaffen…. ff >>> Branchen: Food > Wurst und Wurstwaren > Wurst und Wurstwaren,...

Food · 2025/08/13

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-04 - Seite 78-: Als Bio-Pionier sieht sich Byodo seit vier Jahrzehnten in der Verantwortung, aktiv zu einer lebenswerten und zukunftstauglichen Lebensweise beizutragen. „Dabei spielt Ernährung eine essenzielle Rolle für eine nachhaltigere Welt", sagt Stephanie Moßbacher, Geschäftsführerin von Byodo. Der Anspruch des bayerischen Familienunternehmens ist es, höchste Standards in Qualität, Produktsicherheit und Nachhaltigkeit zu erfüllen. … Ihr starker...

Food · 2025/08/13

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-04 - Seite 76-77: Der Knödelspezialist Burgis aus Neumarkt in der Oberpfalz achtet bereits auf dem Acker auf hochwertige Prozesse und eine gezielte Auswahl der Rohstoffe. „Alle unsere Knödelspezialitäten sind waschechte Bayern - angefangen bei unseren Kartoffeln", sagt Geschäftsführer Timo Burger. Denn bei dem heimatverbundenen Familienunternehmen beginnt Qualität bereits auf dem Acker - bei seinen langjährigen Partnerlandwirten. Durch den eigenen...

Food · 2025/08/13

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-04 - Seite 74-75: Irland, im Nordwesten Europas gelegen, ist ein Synonym für grüne Wiesen, milde Temperaturen und eine jahrhundertealte landwirtschaftliche Kultur. In den letzten Jahren hat sich das Land jedoch zunehmend als europäischer Vorreiter für eine nachhaltige und ökologische Tierhaltung positioniert. Vor allem Bio-Rind- und -Lammfleisch aus Irland sind jetzt Teil einer von der EU kofinanzierten Kampagne, die Verbraucher in Deutschland, Osterreich und...

Food · 2025/08/13

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-04 - Seite 72-: Good Crop aus München bietet eine breite Palette an vorgekochten Hülsenfrüchten und (Vollkorn-)Getreidesorten speziell für die AHV wie Express-Risotto und Vollkorn-Emmer, z. B. zur Verarbeitung in Bowls. Auch ein Bio-Bayern-zertifizierter Kartoffelsalat ist im Portfolio. Demnächst hinzukommen werden Tofus aus Kichererbsen, Schwarzen und Favabohnen, vegane Serviettenknödel, haltbare Gemüsepürees und Produkte aus Pilzen - alle hergestellt aus...