Food · 2022/04/18

Gastrotel - 2022-01 - Seite 47-: Das BioKristall Mineralwasser von Neumarkter Lammsbräu stammt aus einer nachhaltig bewirtschafteten Quelle, die, gut geschützt, in mächtigen Jurasteinsschichten in bis zu 76 Metern Tiefe in Neumarkt liegt. Durch die ausgewogene Mineralisierung und Zusammensetzung ist BioKristall besonders für eine basische Ernährung geeignet. Die Sorte ist nach strengen Richtlinien der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser zertifiziert und in Medium und Still in Glas-...

Food · 2022/04/18

Gastrotel - 2022-01 - Seite 43-: Mit 22 Sorten Bio-Bier und 13 Sorten Bio-Limonaden ist Bio-Pionier Neumarker Lammsbräu bestens in diesem Segment aufgestellt - auch in der Gastronomie. Neu in diesem Jahr: neben der Range der now light Bio-Limonaden sowie sechs neuen Sorten now Bio-Limonaden haben Bio-Bauern, Händler, Gastronomen und Fans an der Entwicklung der limitierten Summer Edition now Fresh Berry mitgewirkt. …ff >>> Branchen: Food > ökologische Produkte / kontrollierte...

Food · 2022/04/18

Gastrotel - 2022-01 - Seite 41-: Andere Anbieter lassen sich energiezertifizieren, schreiben sich Nachhaltigkeit in ihre Firmenregeln, pflanzen Bäume, setzen auf regionale Lieferketten. Bionade engagiert sich im Naturschutz und setzt sich für biologische Vielfalt ein, Radeberger baut den Callista-Hopfen für sein neues Radeberger Alkoholfrei mit echtem Pilsner- Geschmack bewusst im Elbe-Saale-Gebiet an. …ff >>> Branchen: Food > ökologische Produkte / kontrollierte Bioprodukte...

Food · 2022/04/13

First Class - 2022-03/04 - Seite 38-: Mit dem Eifix Bio-Omelett von Eipro kann Gästen der Klassiker nun auch in Bio-Qualität serviert werden. Das Omelett besteht aus frischen Bio-Eiern und hat eine luftig lockere Textur. Durch die handwerkliche Optik und die leichte Bräunung sieht es aus wie selbstgemacht. Das tiefgekühlte, geklappte Omelett wiegt 90 Gramm, lässt sich einfach im Kombidämpfer zubereiten und kann vielfältig serviert werden …ff >>> Branchen: Food > Geflügel...

Food · 2022/04/04

24 Stunden Gastlichkeit - 2022-02 - Seite 34-: Für Tasse und Kännchen Die neuen Meßmer Finest Moments bieten zehn lose Teerezepturen: dazu zählen etwa der Mint Kiss - ein Tee aus Krause- und Pfefferminze, der aus mildem Rooibos und süßem Honigbusch komponierte Lovely Rooibos sowie der Sunny Fruits mit Mango und Ingwer. Das Sortiment enthält ausschließlich natürliche Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, sechs Sorten sind zusätzlich von der Rainforest-Alliance zertifiziert....

Food · 2022/04/04

24 Stunden Gastlichkeit - 2022-02 - Seite 12-: Mit dem Eifix Bio-Omelett von Eipro kann Gästen der Klassiker nun auch in Bio-Qualität serviert werden. Das Omelett besteht aus frischen Bio-Eiern und hat eine luftig lockere Textur. Durch die handwerkliche Optik und die leichte Bräunung sieht es aus wie selbstgemacht. Das tiefgekühlte, geklappte Omelett wiegt 90 Gramm, lässt sich einfach im Kombidämpfer zubereiten ...ff >>> Branchen: Food > Geflügel und Eier > Eier und...

Food · 2022/03/22

Superior Hotel - 2022-01 - Seite 28-29: Am Anfang der Pandemie waren Frühstücksbüfetts und Brunchkonzepte undenkbar. Der normale Hotelalltag kehrt nun aber schrittweise wieder zurück. Es wird Zeit, Produktneuheiten unter die Lupe zu nehmen, die Ihr Frühstücksbüfett oder Brunchkonzept bereichern und aufwerten. > Wie wichtig ist Hotelgästen ein guter Start in den Tag? So wichtig, dass selbst ein komplett digitales Hotel nicht auf ein gutes Frühstück verzichten kann. Wie das...

Food · 2022/03/08

Küche - 2022-03 - Seite 42-: Der Außer-Haus-Bereich Meßmer Foodservice hat sein Profi-Teesortiment neu ausgerichtet. Die neuen Meßmer Finest Moments bieten zehn lose Teerezepturen -vorportioniert für Tasse und Kännchen. Laut Meßmer sind ausschließlich natürliche Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau enthalten. Sechs Sorten sind zusätzlich von der Rainforest-Alliance zertifiziert. …ff >>> Branchen: Food > ökologische Produkte / kontrollierte Bioprodukte >...

Food · 2022/03/08

Küche - 2022-03 - Seite 42-: Klaus Reichenberger, Koch und Küchenmeister mit mehr als 20 Jahren Berufserfahrung, stellt seine Gemüsebrühe in Bio-Qualität vor. Sie soll mit einem Gemüseanteil von 60 Prozent und wenig Salz punkten. Dabei steht der Geschmack von Gemüse im Vordergrund und verspricht ein vollmundiges und natürliches Aroma. Alle Zutaten stammen laut Reichenberger aus ökologischer Landwirtschaft. Es werden keine Geschmacksverstärker, Hefeextrakte sowie Füllstoffe oder...