Artikel mit dem Tag "Einrichtung-Kaffeemaschinen-Kaffeemaschinen-Kaffeemaschinen"
Einrichtung · 2024/11/25
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-06 - Seite 41-: Schaerer bietet Die Modelle Coffee Soul 10 Und 12 Nun Mit Der „2-Step"- Konfiguration an. Diese verzichtet auf ein vollautomatisches Milchsystem und bietet stattdessen Dampfstäbe mit unterschiedlichen Automatisierungsgraden für das manuelle Aufschäumen: Der Dampfstab „Supersteam" übernimmt etwa das Schäumen vollautomatisch. Eine Alternative für die Teilautomatisierung des Prozesses ist der „Autosteam". …ff >>> Branchen:...
Einrichtung · 2024/11/23
AHGZ - 2024-24 - Seite 17-: Guter Kaffee geht auch ohne Barista: Die Franke Mytico will den Beweis liefern. > Barista-Kaffeequalität auf Knopfdruck, ganz ohne zeitintensive Einarbeitung und mit geringem Personalaufwand: Das wollen die Maschinen der Mytico-Serie von Franke Coffee Systems ermöglichen. Die wesentlichen Funktionen sind automatisiert, selbst Mitarbeiter ohne Vorkenntnisse können die Maschine fehlerfrei und effizient bedienen, teilt das Unternehmen mit. Die Benutzeroberfläche...
Einrichtung · 2024/11/23
AHGZ - 2024-24 - Seite 16-: Ehe die neue Josefa Bar im Platzl Hotel in München eröffnet wurde, hat sich das Team an der Dallmayr Academy weitergebildet. Einblicke ins Schulungsprogramm. > Man wird durch eine solche Schulung wieder daran erinnert, welches Können und welche Qualität hinter einem guten Kaffee stecken.“ Das sagt Neele Reinking, Platzl-Mitarbeiterin, die jüngt an einer umfassenden Dallmayr-Kaffeeschulung teilgenommen hat. … Sie und ihre Kolleginnen und Kollegen - allen...
Einrichtung · 2024/11/15
Küche - 2024-11 - Seite 71-: Der Kaffeevollautomat Perfection 680 von WMF zeichnet sich durch verschiedene Merkmale aus: Er ist mit einer leicht zu bedienenden, intuitiven Benutzeroberfläche ausgestattet. Kaffee kann nach bis zu 21 verschiedenen Rezepten und einer Reihe von einstellbaren Optionen gebrüht werden, die alle in bis zu sechs individuellen Profilen programmiert werden. Praktische Funktionen wie der einfache Zugang von vorne, die patentierte selbstreinigende Brüheinheit aus Metall...
Einrichtung · 2024/10/26
AHGZ - 2024-22 - Seite 1054-: Vollautomaten von WMF Professional Coffee Machines können als Self-Service-Stationen für Entlastung im operativen Geschäft sorgen. Grundlage für die Integration von Selbstbedienungskonzepten bildet dabei die digitale Plattform WMF CoffeeConnect. Mit ihr lässt sich die Bezahlung direkt am Automaten, aber auch eine Ausgabe mittels QR-Code umsetzen.... ff >>> Branchen: Einrichtung > Kaffeemaschinen > Kaffeemaschinen (Kaffeemaschinen)
Einrichtung · 2024/10/26
AHGZ - 2024-22 - Seite 1056-: Schaerer hat eine „2-step"-Konfiguration der Schaerer Coffee Soul 10 und 12 entwickelt. Statt eines vollautomatischen Milchsystems bietet dieses Dampfstäbe mit unterschiedlichen Automatisierungsgraden für das manuelle Aufschäumen. Als Vorteile nennt der Hersteller, dass milchbasierte Kaffeespezialitäten durch die gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum deutlich schneller serviert werden können. Zudem erhöhe das Aufschäumen im Kännchen die...
Einrichtung · 2024/10/26
AHGZ - 2024-22 - Seite 1042-1043: Kaffee ist nicht gleich Kaffee - über neue Trends in aller Welt sprachen wir mit Stefanie Sterzer, Teamleiterin Kaffeekompetenz bei WMF Professional Coffee Machines. > Wie wichtig sind Milch und Milchalternativen für das nationale und internationale Kaffeegeschäft? Und wo liegen die Unterschiede? Milch ist ein wichtiger Trendmotor, der weltweit enormen Einfluss auf den Markterfolg von Kaffee hat. Café Crème oder Filterkaffee wird vor allem in Mittelund...
Einrichtung · 2024/10/02
Küche - 2024-10 - Seite 71-: Bei der „2-step"-Konfiguration Coffee Soul 10 und 12 der Kaffeemaschinen des Schweizer Herstellers Schaerer wird bewusst auf ein vollautomatisches Milchsystem verzichtet. Stattdessen sind verschiedene Automatik-Dampfstäbe für das Schäumen vorhanden, wie Supersteam, Autosteam und Powersteam. Das garantiert schnelle Zubereitung von bis zu 250 Tassen pro Tag mit Barista-Flair, mehr Angebotsflexibili tät hinsichtlich der Milchsorten/veganen Drinks und geringere...
Einrichtung · 2024/09/28
AHGZ - 2024-20 - Seite 22-23: Daniel Gerlach vom Café Seven Hills in Bamberg spricht mit Redakteurin Ilona Renner über den Mehrwert der Bilder im Milchschaum und gibt Tipps, worauf man dabei achten muss. > Herr Gerlach, bezahlen Gäste für eine mit Latte Art servierte Kaffeespezialität eigentlich mehr Geld? Ich glaube, die Zahlungsbereitschaft wird eher indirekt beeinflusst. Latte Art erhöht in erster Linie die Wertschätzung für das Produkt. … Kann jeder Latte Art lernen? Meiner...
Einrichtung · 2024/09/04
Küche - 2024-08/09 - Seite 71-: 35 verschiedene Kaffeevariationen lassen sich mit dem Kaffeevollautomaten Jura X10 von Jura Castro zubereiten. Neun darunter sind kalt extrahierte Kaffeespezialitäten, sogenannte Cold-Brew-Coffees. Diese liegen im Trend. Um einen Cold Brew herzustellen, extrahiert kaltes Wasser unter hohem Druck den frisch gemahlenen Kaffee. Dadurch entfalten sich die Aromen der Kaffeebohnen besonders gut. Der Kaffeevollautomat bietet eine große Auswahl und eine schnelle...