Gastronomie&Hotel Impulse - 2026-01 - Seite 59-: Matcha, Chai, Cold Brew, Superfood-Drinks und personalisierbare Rezepte gehören längst zum Alltag vieler Gäste - zunehmend auch im Büro, in Bäckereien, Hotels und Self-Service-Umgebungen. Auf der Internorga 2026 zeigt SEB Professional Beverage Germany, wie sich Getränkekonzepte vor dem Hintergrund veränderter Konsumgewohnheiten weiterentwickeln und welche technischen Lösungen dafür notwendig sind. Neben neuen Getränketrends prägen mehr Inklusion und flexible Lösungen die Branche. Mit seinem One-Stop-Shop-Ansatz bündelt SEB Professional Beverage Germany die Marken WMF, Schaerer, Curtis, La San Marco und Zummo und präsentiert praxisnahe Lösungen für unterschiedliche Einsatzbereiche - vom kleinen Office-Standort bis zur Barista-geführten Gastronomie. Klassischer Kaffee bleibt ein zentraler Bestandteil des Getränkeangebots, wird jedoch zunehmend ergänzt. Auf der Internorga stehen deshalb Getränke im Fokus, die insbesondere jüngere Zielgruppen nachfragen - darunter Matcha- und Chai-Varianten, farbige Latte-Kreationen, Cold Brew sowie saisonale Signature Drinks. Vor allem die Gen Z treibt diese Entwicklung. Gefragt sind auffällige, visuell starke Getränke mit erkennbarem Zusatznutzen. Für Betreiber bedeutet das: Getränke müssen nicht nur gut schmecken, sondern auch Aufmerksamkeit erzeugen, Individualisierung ermöglichen und über unterschiedliche Tageszeiten hinweg funktionieren. „Das Konsumverhalten, insbesondere der Gen-Z, geht längst über klassische Kaffeevarianten hinaus. Gefragt sind personalisierbare, saisonale und lifestyleorientierte Getränke, die Café, Hotelbuffet und Bäckereitheke gleichermaßen bereichern", erklärt Axel Fähnle, Head of Marketing bei SEB Professional Beverage Germany. Technisches Fundament dieser Vielfalt bildet das Maschinenportfolio von WMF und Schaerer. Funktionen wie „Hot & Cold", integrierte Sirup- und Pulvermodule oder duale Milchsysteme ermöglichen raffinierte Rezepturen bei gleichbleibend hoher Qualität…. ff
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