Einrichtung · 2024/11/21

Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 12-13: Die Aufwendungen eines gastgewerblichen Betriebs, zum Beispiel für Restaurant- oder Hotelmöbel, Kücheneinrichtung und Geräte, können enorm sein. Eine mögliche Finanzierunglösung: Leasing. > Das Gastgewerbe steht unter Druck: Personalmangel, steigende Betriebskosten und Mehrwertsteuererhöhung fordern viele Betreiber. Die Erwartungen der Gäste an Ausstattung, Service und auch Nachhaltigkeit wachsen zudem stetig, bei gleichzeitiger...

Einrichtung · 2024/11/15

Küche - 2024-11 - Seite 70-: Die Siebträger-Espressomaschine „Estessa" von Graef überzeugt Fachleute auf ganzer Linie. Neben einer schnellen Einsatzbereitschaft dank energiesparender Duo-Thermoblock- Technologie, die ohne Boiler auskommt, hat sie 28 verschiedene Einstellungsmöglichkeiten für die Extraktion und fünf Stufen für die Pre-Infusion. Auch das Tassenvolumen kann exakt bestimmt werden. Zur Ausstattung gehören neben den üblichen Sieben ein Gummiblindsieb. Beim Design punktet...

Einrichtung · 2024/09/28

AHGZ - 2024-20 - Seite 22-23: Daniel Gerlach vom Café Seven Hills in Bamberg spricht mit Redakteurin Ilona Renner über den Mehrwert der Bilder im Milchschaum und gibt Tipps, worauf man dabei achten muss. > Herr Gerlach, bezahlen Gäste für eine mit Latte Art servierte Kaffeespezialität eigentlich mehr Geld? Ich glaube, die Zahlungsbereitschaft wird eher indirekt beeinflusst. Latte Art erhöht in erster Linie die Wertschätzung für das Produkt. … Kann jeder Latte Art lernen? Meiner...

Einrichtung · 2024/06/28

foodservice - 2024-06 - Seite 58-: Der LaCimbali-Spross M40 hat es auf das Nominierten-Treppchen für „Technik & Ausstattung“ des diesjährigen Zukunftspreis der Internorga geschafft: Die Maschine wurde von einer Experten-Jury als Vorzeigebeispiel für Nachhaltigkeit und verantwortungsbewusstes Handeln im Bereich Out-of-home ausgewählt. Das Gehäuse der M40-Maschine präsentiert sich in elegantergonomischer Optik, die zu 44 Prozent recyceltem und zu 94,4 Prozent aus wiederverwertbarem...

Einrichtung · 2024/06/28

foodservice - 2024-06 - Seite 54-55: Die Kaffeemaschine per Smartwatch bedienen, Mix-Ideen auf Knopfdruck und ergebnissicherer Milchschaum im Original oder in veganen Varianten - die Hersteller von Kaffeemaschinen für den Profibereich präsentieren ihre jüngsten Highlights. Die Neuheiten auf einem Blick. > Die Elektra Evok aus dem Hause Coffema ist eine Siebträgermaschine, die als zwei- oder dreigruppige Version erhältlich ist. Sie zeichnet sich laut Unternehmen durch eine präzise...

Einrichtung · 2024/06/19

Superior Hotel - 2024-02 - Seite 48-: Für klassische Kaffeehauskultur steht die neue Elektra Evok von Coffema. Sie verbindet In-Cup-Quality mit attraktivem, italienischem Design. Die Siebträgermaschine gibt es als zwei- oder dreigruppige Version für zuverlässige Leistung bei der Zubereitung von Espresso und anderen Kaffeespezialitäten. Mit ihrer Zuverlässigkeit, der Langlebigkeit und ihrer leichten Handhabung unterstützt sie Neueinsteiger und bietet auch erfahrenen Baristi alle...

Einrichtung · 2024/06/19

Superior Hotel - 2024-02 - Seite 46-48: Klassisch in Schwarz, mit Milch oder Milchalternativen, gesüßt, mit Sirup versetzt, warm oder auch kalt: Kaffee hat viele Facetten. So wie die Technik, mit der in der Gastronomie und Hotellerie eins der Lieblingsgetränke der Deutschen vor allem eins ist - vielfältig und schnell beim Gast. … > Die Zeiten, in denen nur Filterkaffee, Café Crème, Café au Lait, Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato, auf der Getränkekarte standen, um Gäste zu...

Einrichtung · 2024/06/08

AHGZ - 2024-12 - Seite 16-: Die Kaffeemaschine per Smartwatch bedienen, Mix-Ideen auf Knopfdruck und ergebnissicherer Milchschaum oder auch in veganen Varianten - die Hersteller von Kaffeemaschinen für den Profibereich präsentieren ihre aktuellen Highlights. > Die Elektra Evok aus dem Hause Coffema ist eine Siebträgermaschine, die als zwei- oder dreigruppige Version erhältlich ist. Sie zeichnet sich laut Unternehmen durch eine präzise Temperaturregelung und ein leistungsstarkes...