Artikel mit dem Tag "Alkoholische-Getränke-Wein-Weine-deutsche"



Alkoholische Getränke · 2024/11/28
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-05 - Seite 42-: Der Spätburgunder, der auch in Deutschland immer öfter unter seiner internationalen Bezeichnung als Pinot Noir firmiert, ist die Königsklasse in Sachen Rotwein aus eher kühleren Weinanbauregionen. War das kühle Jahr 2021 also ein gutes Jahr für deutsche Spätburgunder? Der GHI-Verkoster hat die besten Weine des Jahrgangs probiert. Fast scheint es, als gäbe es für die deutschen Winzer keine problemlosen oder „normalen" Jahrgänge...
Alkoholische Getränke · 2024/11/28
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-05 - Seite 43-44: 2021 Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert GG, Weingut Meyer-Näkel, Dernau/Ahr Intensiver Duft mit feinen rauchigen Noten, auch deutliche Kirschfrucht, etwas Zitrusnoten und Waldboden, am Gaumen viel Saft und wieder klare, konzentrierte Kirsche, gut strukturiert und sehr nachhaltig. 95P 2021 Spätburgunder Essenheimer Teufelspfad, Weingut Braunewell, Essenheim/Rheinhessen 95P Im Bouquet zunächst leicht verhalten, mit Luft viel klare,...
Alkoholische Getränke · 2024/10/18
Superior Hotel - 2024-03 - Seite 65-: Mit dem 20-Liter-Keg von Riegel Bioweine gibt es ein universell einsetzbares Tool für den Ausschank auf Events, Veranstaltungen oder auch auf der Terrasse. Diese recycelbaren PET-Einwegfässer ermöglichen den optimalen glasweisen Ausschank. Direkt an die Zapfanlage angeschlossen, kann der Wein auch gekühlt werden und hält sich geschmacklich über vier Wochen frisch und sauber. Das Einkühlen, Entkorken oder Öffnen von Verschlüssen und das Entsorgen...
Alkoholische Getränke · 2024/09/18
Gastrotel - 2024-03/04 - Seite 36-37: Es gibt sie noch: Hidden Champions in einer bekannten Weinregion, in der vermeintlich alle Top- Produzenten bekannt sind. Dr.-Ing. Wolfgang E. Franks Weingut ist ein solcher. > Das am 25. August 2015 gegründete Weingut W.E. Frank im Niersteiner Rheinhessen ist das wohl aktuell spannendste Weinprojekt der Region, wenn nicht sogar Deutschlands. Dabei entspringt Frank weder einer Weinbaufamilie noch den Studiensälen weinbaulicher Bildungszentren. Der...
Alkoholische Getränke · 2024/05/06
Gastrotel - 2024-02 - Seite 38-38: 2023er Grauburgunder Qualitätswein trocken Leuchtendes Strohgelb. Im Duft etwas verhalten mit verwaschener Aromatik nach Birne, Apfel und Walnuss. Am Gaumen trocken mit viel Saftigkeit, zarter Frucht, feiner Säure und etwas Würze. Ein eher schlank gebauter Vertreter dieser Rebsorte mit mittlerer Länge. 2022er „Vom Löss“ Riesling Qualitätswein trocken Klares, intensives Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase präsentiert sich feinwürzig,...
Alkoholische Getränke · 2024/05/06
Gastrotel - 2024-02 - Seite 38-39: In Bensheim liegt das schöne Weingut Schloss Schönberg. Schon dessen Erbauer, die Fürsten zu Erbach-Schönberg, betrieben hier im Mittelalter Weinbau. Heute kümmert sich Familie Streit um die weinbaulichen Geschicke des Schlosses. > Die Hessische Bergstraße ist eine der ältesten Weinregionen Deutschlands und doch auch eine der jüngsten: Denn obwohl hier schon seit über 2.000 Jahren Weinbau betrieben wird, gibt es das kleine Anbaugebiet offiziell...
Alkoholische Getränke · 2024/03/14
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 33-: 2022 Grauer Burgunder Teufelspfad, Weingut Braunewell, Essenheim/Rheinhessen Feines Bouquet mit Noten von Birne, Zitrusfrucht, floraler Würze und ganz dezent Rauch, am Gaumen leicht reduktiv, mit Kraft und Schmelz, frisch und sehr nachhaltig. 2022 Grauburgunder „Haslen" Feuerberg GG, Weingut Bercher, Burkheim/Baden Klare Aromen in der Nase, feine Birne, kräutrige und florale Würze, dezentes Holz, am Gaumen mit viel Kraft, Schmelz und...

Alkoholische Getränke · 2024/03/14
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 31-: 2021 Chardonnay Schlossberg GG, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen/Baden Deutliche, aber auch sehr feine Reduktion mit Noten von Zündplättchen und Feuerstein, die fast die dezenten Aromen von Kräutern, Brotkruste und Zitrusfrucht überlagern, auch am Gaumen noch extrem jung, leicht rauchig, sehr salzig und nachhaltig, kompromisslos und noch etwas sperrig. 2022 Chardonnay „R", Weingut Seeger, Leimen/Baden Offener, differenzierter Duft,...
Alkoholische Getränke · 2024/03/14
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 32-: 2021 Weißburgunder Herrentisch GG, Weingut Wöhrle, Lahr/ Baden Komplexes und feines Bouquet, viel reife Birne, etwas Quitte, Zitrusnoten, am Gaumen Schmelz und dezente Holzwürze, viel klare Frucht, harmonisch, animierend und sehr nachhaltig. 2020 Weißburgunder Kirchberg GG, Weingut Salwey, Oberrotweil/Baden In der Nase zunächst kräutrige Noten, etwas Bienenwachs, Stein, dann auch Zitruswürze und dezentes Holz, auch am Gaumen kräutrig,...
Alkoholische Getränke · 2024/03/14
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 30-: Die drei weißen Burgundersorten nehmen mittlerweile ein Sechstel der deutschen Rebfläche ein - Tendenz weiterhin steigend. Und auch wenn die Weine international noch nicht das Renommee der deutschen Rieslinge besitzen, wird die Qualitätsspitze von Jahr zu Jahr spannender. An zwei Terminen standen insgesamt 59 Weine aus den drei Rebsorten zur Blindprobe bei den Schlussverkostungen zum Weinführer Eichelmann - Deutschlands Weine in den...

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