Artikel mit dem Tag "Alkoholische-Getränke-Wein-Weine-deutsche"



Alkoholische Getränke · 2022/06/15
Superior Hotel - 2022-02 - Seite 34-35: 2020er Rosé „Sophia" > Ein rotfruchtiger, kräuterwürziger Rosé aus 100 Prozent Pinot Noir mit Zug, Biss und Länge: die Varnhalter Interpretation des französischen Savoir Vivre. Perfekter Begleiter zu einem geselligen Anlass, aber ebenso guter Partner feiner Speisen. Badischer animierender Trinkwein. … 2019er Riesling „ Unbestechlich " > Frucht ist nicht die Intention bei der Herstellung dieses Weines. Das hier ist Handwerk und kein...
Alkoholische Getränke · 2022/06/15
Superior Hotel - 2022-02 - Seite 34-: 2020er Riesling „Mauerblümchen" > In den alten Steinterrassen des Neuweierer Mauerberg findet sich das duftige Zimbelkraut, das hier Mauerblümchen genannt wird. Anders als die wenig beachteten mittelalterlichen Fräuleins ist der gleichnamige Riesling eine lebensfrohe Diva. Ein saftiger, verführerisch restsüßer Wein mit Aromen von Weinbergpfirsich, Aprikosen und Orangenzesten. … 2019er Riesling „Ungeschminkt" Ein knochentrockener,...
Alkoholische Getränke · 2022/06/09
Gastrotel - 2022-02 - Seite 36-: 2020er Riesling „Mauerblümchen" In den alten Steinterrassen des Neuweierer Mauerberg findet sich das duftige Zimbelkraut, das hier Mauerblümchen genannt wird. Anders als die wenig beachteten mittelalterlichen Fräuleins ist der gleichnamige Riesling eine lebensfrohe Diva. Ein saftiger, verführerisch restsüßer Wein mit Aromen von Weinbergpfirsich, Aprikosen und Orangenzesten. … 2019er Riesling „Ungeschminkt" Ein knochentrockener, ungeschminkter...
Alkoholische Getränke · 2022/06/09
Gastrotel - 2022-02 - Seite 36-37: Das Weingut Sven Nieger liegt im Baden-Badener Ortsteil Varnhalt, am nördlichen Rand der Ortenau. Es ist kein Weingut im klassischen Sinne. Das Projekt begann mit viel Ehrgeiz, Energie und Leidenschaft in einer einfachen Doppelgarage. 5000 Flaschen produzierte der Jungwinzer im ersten Jahr. Nieger ist kein Sprössling einer Winzerdynastie, was angesichts der badischen Herkunft naheliegend wäre. Nach Lehr- und Wanderjahren im In- und Ausland erfüllte er sich...
Alkoholische Getränke · 2022/06/09
Gastrotel - 2022-02 - Seite 37-: 2019er Riesling „Unbestechlich" Frucht ist nicht die Intention bei der Herstellung dieses Weines. Das hier ist Handwerk und kein Naschwerk. Ein herber, trockener Wein mit feinem Gerbstoff und zarter Holznote. Das lange Hefelager sorgt für Lebendigkeit und Stabilität trotz des geringen Schwefelanteils. … 2019er „Noah" Cuvée von 6o Prozent Riesling aus dem Varnhalter Klosterbergfelsen und 40 Prozent Weißburgunder aus dem Neuweierer Mauerberg, im...
Alkoholische Getränke · 2022/04/28
Gastronomie&Hotel Impulse - 2022-01 - Seite 43-: 2020 Brunnenhäuschen GG, Weingut Wittmann, Westhofen/Rheinhessen Faszinierend komplex und konzentriert, steinig-mineralische Noten, nasser Stein, kräutrige Noten, auch etwas Brotkruste; am Gaumen dann viel Kraft und Druck, dezente, aber klare Zitrusnoten, sehr mineralisch und nachhaltig, wird hervoragend reifen. 96P … 2020 Pulvermächer GG, Weingut Heid, Fellbach/Württemberg Sehr eindringlich im Duft, noch ganz jugendlich, mit gelber...
Alkoholische Getränke · 2021/11/15
Gastronomie&Hotel Impulse - 2021-09/10 - Seite 32-33: Die drei weißen Burgundersorten Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay haben in den vergangenen Jahrzehnten eine einmalige Erfolgsgeschichte im deutschen Weinbau geschrieben: In der Gunst der Winzer und der Verbraucher sind sie ständig gestiegen und ein Ende der Lust am Burgunder ist nicht abzusehen. … > Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay gehören zu den großen Gewinnern in den deutschen Weinbergen. Ihre...
Alkoholische Getränke · 2021/09/08
First Class - 2021-09 - Seite 18-19: Für dessen Kunden spürt er nicht nur neue Weingüter auf, sondern auch die neuesten Weintrends. Uns hat er auch ein paar davon verraten. > first class: Herr Ehret, welche Weine sind in der Gastronomie gefragt? Weil Regionalität bei vielen Gastronomen und auch Gästen im Vordergrund steht, steigt der Anteil an Deutschen Weinen immer mehr an. Vor allem in Bezug auf die Weinanbaugebiete. Ein stuttgarter Gastronom wird also eher württembergische Weine...
Alkoholische Getränke · 2021/08/16
Gastrotel - 2021-03/04 - Seite 39-: Last not least profiliert sich Jens Heinemeyer (solveigs) damit, dass seine Weine die eigenen Erfahrungen als Winzer mit der besonderen Herkunft der Weinwelt widerspiegeln: „Ein Wein, der seine Herkunft herausarbeitet, der einzigartig mit seiner Herkunft ist, langlebig mit Entwicklungspotenzial, der diese Zeit braucht und vertragen kann.“ 1995 war es dann soweit, dass er dies alles an einem Ort mit den natürlichen Ressourcen in Eigenverantwortung...
Alkoholische Getränke · 2021/08/16
Gastrotel - 2021-03/04 - Seite 38-: Individuelle, charaktervolle und langlebige Weine zu kreieren ist natürlich auch die Leidenschaft von Rudolf May und seiner Familie in Retzstadt. Fokussiert sind sie vorrangig auf Silvaner und dann noch auf Spätburgunder. „Bei uns ist der Muschelkalk vorherrschend.“ Dies ist äußerst vorteilhaft für die beiden Rebsorten. Zudem legt man größten Wert auf alte Weinberge in besten Lagen. Diese Kombination, verbunden mit intensiver handwerklicher...

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