Alkoholische Getränke · 2025/03/11
Gastrotel - 2025-01 - Seite 36-37: 2023ER „Saar Riesling“ Riesling Qualitätswein, Trocken Leuchtendes Strohgelb. Sehr klare, animierende Nase mit Noten von Birnenschale, Zitrone und Frühlingsblüten. Am Gaumen sehr filigran, geradeaus und mit feiner zimtiger Würze. Sehr gute Harmonie und mittlere Länge. Ein sehr hohes Einstiegniveau. … 2023ER „Rotschiefer“ Seeriger Riesling Qualitätswein, Trocken Der Name ist hier Programm: Die prägnante Rotschieferwürze ist in der Nase sofort...
Alkoholische Getränke · 2025/03/11
Gastrotel - 2025-01 - Seite 36-37: Historie trifft Wein - 2016 erwarb die Familie Heimes das Weingut Dr. Siemens und gab ihm den historischen Namen „Würtzberg“ zurück. Das denkmalgeschützte Gut, 1898 von Freiherr von Schorlemer zu Lieser gegründet, thront hoch über der Saar und ist das älteste Weingut der Region. > Heute bewirtschaftet der Geisenheim-Absolvent Felix Heimes die 18 Hektar des Weinguts und wird dabei von seiner Schwester Annalena und seinen Eltern unterstützt. Die...
Alkoholische Getränke · 2025/03/03
Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-01 - Seite 28-: Verkostungsnotizen > Die zwölf Top-Rieslinge aus dem Jahrgang 2023: 2023 Riesling Königsbacher Idig GG, Weingut Christmann, Neustadt-Gimmeldingen/Pfalz Sehr feines, komplexes, tiefes Bouquet mit Aromen von gelbem Apfel, Kräutern, frischem Heu, Ananas, Limette und nassem Stein, im Mund sehr elegant, salzig und herb, baut mit etwas Luft enormen Druck auf, auch etwas Scharfe, Curryblatt, klingt sehr lange nach. 2023 Riesling Monzinger...
Alkoholische Getränke · 2025/01/23
24 Stunden Gastlichkeit - 2025-01 - Seite 44-: Riegel Bioweine feiert in diesem Jahr sein 40-jähriges Jubiläum und zeigt unter anderem mit dem aktuellen Umweltbericht, dass biologischer Anbau und Biodiversität nur einer von vielen Bausteinen für seine Zukunftsstrategien sind. In der Gesamtbetrachtung über alle Scopes wurden zwischen 2020 und 2023 ca. 31 % an CO3-Emissionen eingespart. Als Unterstutzer der Stiftung Allianz für Entwicklung und Klima sowie Partner des Klimabündnis...
Alkoholische Getränke · 2024/11/28
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-05 - Seite 42-: Der Spätburgunder, der auch in Deutschland immer öfter unter seiner internationalen Bezeichnung als Pinot Noir firmiert, ist die Königsklasse in Sachen Rotwein aus eher kühleren Weinanbauregionen. War das kühle Jahr 2021 also ein gutes Jahr für deutsche Spätburgunder? Der GHI-Verkoster hat die besten Weine des Jahrgangs probiert. Fast scheint es, als gäbe es für die deutschen Winzer keine problemlosen oder „normalen" Jahrgänge...
Alkoholische Getränke · 2024/11/28
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-05 - Seite 43-44: 2021 Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert GG, Weingut Meyer-Näkel, Dernau/Ahr Intensiver Duft mit feinen rauchigen Noten, auch deutliche Kirschfrucht, etwas Zitrusnoten und Waldboden, am Gaumen viel Saft und wieder klare, konzentrierte Kirsche, gut strukturiert und sehr nachhaltig. 95P 2021 Spätburgunder Essenheimer Teufelspfad, Weingut Braunewell, Essenheim/Rheinhessen 95P Im Bouquet zunächst leicht verhalten, mit Luft viel klare,...
Alkoholische Getränke · 2024/11/21
Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 65-: Wein mit Ausrufezeichen: Aus Bechtheim in Rheinhessen kommt die Idee, Jahrgangsrieslinge in einer Cuvée zu verschmelzen. Vintages Riesling heißt das Zauberwort, das Weingut Dreissigacker ließ für die Edition IV ausgewählte Weine der Jahrgänge 2017 bis 2022 getrennt voneinander reifen. Diese komplexen, aber zueinander passenden Grundweine wurden miteinander kombiniert, um möglichst viele Facetten der Rebsorte Riesling auszuloten - von fruchtigen...
Alkoholische Getränke · 2024/11/21
Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 24-25: Für das Porträt dieser Ausgabe zog es mich in das Auenland. Nein, nicht das, was Sie jetzt denken! Ich war weder in Mittelerde noch bei den Hobbits. Der aktuelle Eigentümer des 1824 gegründeten Betriebs, Marcus Hees, hat auch keinen Ring der Macht. … > Das Weingut Hees liegt in einem Seitental der Nahe, also viel mehr in Mitteleuropa als in Mittelerde. Zugegeben, die hiesigen Wiesen, Waldflächen, Felder und Weinberge erinnern durchaus an die...
Alkoholische Getränke · 2024/11/21
Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 24-25: 2023er „Steingewann“ Weissburgunder Qualitätswein Trocken Sehr offene Nase mit Aromen von reifem Apfel, Zitronenschale und etwas gestoßenem Pfeffer. Am Gaumen saftig, kühl und sehr geradlinig. Der zarte Schmelz und das perfekt eingebundene Holz geben zusätzliches Profil und Tiefe. Ein sehr seriöser Weißburgunder, als Solist oder als Begleiter feiner Speisen. ... u.a. … 2022er „Auener Höhe“ Weissburgunder Qualitätswein Trocken Intensives,...
Alkoholische Getränke · 2024/10/18
Superior Hotel - 2024-03 - Seite 65-: Mit dem 20-Liter-Keg von Riegel Bioweine gibt es ein universell einsetzbares Tool für den Ausschank auf Events, Veranstaltungen oder auch auf der Terrasse. Diese recycelbaren PET-Einwegfässer ermöglichen den optimalen glasweisen Ausschank. Direkt an die Zapfanlage angeschlossen, kann der Wein auch gekühlt werden und hält sich geschmacklich über vier Wochen frisch und sauber. Das Einkühlen, Entkorken oder Öffnen von Verschlüssen und das Entsorgen...