Alkoholische Getränke · 2024/10/18

Superior Hotel - 2024-03 - Seite 65-: Mit dem 20-Liter-Keg von Riegel Bioweine gibt es ein universell einsetzbares Tool für den Ausschank auf Events, Veranstaltungen oder auch auf der Terrasse. Diese recycelbaren PET-Einwegfässer ermöglichen den optimalen glasweisen Ausschank. Direkt an die Zapfanlage angeschlossen, kann der Wein auch gekühlt werden und hält sich geschmacklich über vier Wochen frisch und sauber. Das Einkühlen, Entkorken oder Öffnen von Verschlüssen und das Entsorgen...

Alkoholische Getränke · 2024/09/18

Gastrotel - 2024-03/04 - Seite 36-37: Es gibt sie noch: Hidden Champions in einer bekannten Weinregion, in der vermeintlich alle Top- Produzenten bekannt sind. Dr.-Ing. Wolfgang E. Franks Weingut ist ein solcher. > Das am 25. August 2015 gegründete Weingut W.E. Frank im Niersteiner Rheinhessen ist das wohl aktuell spannendste Weinprojekt der Region, wenn nicht sogar Deutschlands. Dabei entspringt Frank weder einer Weinbaufamilie noch den Studiensälen weinbaulicher Bildungszentren. Der...

Alkoholische Getränke · 2024/05/06

Gastrotel - 2024-02 - Seite 38-38: 2023er Grauburgunder Qualitätswein trocken Leuchtendes Strohgelb. Im Duft etwas verhalten mit verwaschener Aromatik nach Birne, Apfel und Walnuss. Am Gaumen trocken mit viel Saftigkeit, zarter Frucht, feiner Säure und etwas Würze. Ein eher schlank gebauter Vertreter dieser Rebsorte mit mittlerer Länge. 2022er „Vom Löss“ Riesling Qualitätswein trocken Klares, intensives Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase präsentiert sich feinwürzig,...

Alkoholische Getränke · 2024/05/06

Gastrotel - 2024-02 - Seite 38-39: In Bensheim liegt das schöne Weingut Schloss Schönberg. Schon dessen Erbauer, die Fürsten zu Erbach-Schönberg, betrieben hier im Mittelalter Weinbau. Heute kümmert sich Familie Streit um die weinbaulichen Geschicke des Schlosses. > Die Hessische Bergstraße ist eine der ältesten Weinregionen Deutschlands und doch auch eine der jüngsten: Denn obwohl hier schon seit über 2.000 Jahren Weinbau betrieben wird, gibt es das kleine Anbaugebiet offiziell...

Alkoholische Getränke · 2024/03/14

Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 31-: 2021 Chardonnay Schlossberg GG, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen/Baden Deutliche, aber auch sehr feine Reduktion mit Noten von Zündplättchen und Feuerstein, die fast die dezenten Aromen von Kräutern, Brotkruste und Zitrusfrucht überlagern, auch am Gaumen noch extrem jung, leicht rauchig, sehr salzig und nachhaltig, kompromisslos und noch etwas sperrig. 2022 Chardonnay „R", Weingut Seeger, Leimen/Baden Offener, differenzierter Duft,...

Alkoholische Getränke · 2024/03/14

Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 32-: 2021 Weißburgunder Herrentisch GG, Weingut Wöhrle, Lahr/ Baden Komplexes und feines Bouquet, viel reife Birne, etwas Quitte, Zitrusnoten, am Gaumen Schmelz und dezente Holzwürze, viel klare Frucht, harmonisch, animierend und sehr nachhaltig. 2020 Weißburgunder Kirchberg GG, Weingut Salwey, Oberrotweil/Baden In der Nase zunächst kräutrige Noten, etwas Bienenwachs, Stein, dann auch Zitruswürze und dezentes Holz, auch am Gaumen kräutrig,...

Alkoholische Getränke · 2024/03/14

Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 30-: Die drei weißen Burgundersorten nehmen mittlerweile ein Sechstel der deutschen Rebfläche ein - Tendenz weiterhin steigend. Und auch wenn die Weine international noch nicht das Renommee der deutschen Rieslinge besitzen, wird die Qualitätsspitze von Jahr zu Jahr spannender. An zwei Terminen standen insgesamt 59 Weine aus den drei Rebsorten zur Blindprobe bei den Schlussverkostungen zum Weinführer Eichelmann - Deutschlands Weine in den...

Alkoholische Getränke · 2024/03/11

Gastrotel - 2024-01 - Seite 39-: 2022er „Burg Layer Rothenberg" Grauburgunder Réserve. Qualitätswein trocken > Der Grauburgunder Lagenwein mit dem Zusatz Réserve wurde im 500-Liter-Holzfass vergoren und anschließend für weitere zwölf Monate darin ausgebaut. Das Resultat ist ein opulenter, kraftvoller Burgunder mit viel Frucht, Saft und Schmelz. Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und Melone. … 2021er ,.Vom Quarzit" Frühburgunder, Qualitätswein trocken > Schon die erste Nase...

Alkoholische Getränke · 2024/03/11

Gastrotel - 2024-01 - Seite 38-: 2022er „Laubenheimer Karthäuser" Seefahrer Riesling, Qualitätswein Trocken > Der Wein aus der Abenteuer Linie präsentiert sich in jugendlichem Strohgelb. In der Nase erkennt man klar den Riesling durch Aromen von Pfirsichschale, grünem Apfel, Quitte und etwas Bergamotte. Am Gaumen trocken, aber sehr saftig und elegant. Der Seefahrer segelt mit einer kühlen Brise und einer feinen Salzigkeit durch den Mund! … 2022er „Laubenheimer Vogelsang"...