Artikel mit dem Tag "Alkoholische-Getränke-Wein-Weine-deutsche"



Alkoholische Getränke · 2022/10/06
Gastronomie&Hotel Impulse - 2022-03 - Seite 38-39: Die Top-Fünf Spätburgunder des Jahrgangs 2019 > 2019 Spätburgunder Lämmler GG, Weingut Held, Fellbach/Württemberg Sehr intensives, komplexes Bouquet, rote Johannisbeere, Sanddorn, auch kräutrige Noten, frisch, kühl, sehr elegant und nachhaltig mit feingliedrigem, reifem Tannin. 2019 Pinot Noir Réserve, Weingut Bischel, Appenheim/Rheinhessen Tief und vielschichtig im Duft, rote Johannisbeere, Hagebutte, Waldboden, warmes Gummi,...
Alkoholische Getränke · 2022/09/21
Gastrotel - 2022-03/04 - Seite 35-: Das Ökopionier-Weingut Sander aus Mettenheim/Rheinhessen steht unter anderem für ausgezeichneten Sauvignon Blanc - mit dem Grünfränkisch holt es eine längst ausgestorben geglaubte historische Rebsorte zurück ins Leben. In der Antike bekannt und wohl über Ungarn in die Pfalz gelangt, war sie möglicherweise die eigentliche Rebsorte der Liebfrauenmilch. Der Grünfränkisch wurde 2008 wiederentdeckt und 2018 wiederbelebt. Der Wein für den Zeiten-Sprung...
Alkoholische Getränke · 2022/09/21
Gastrotel - 2022-03/04 - Seite 32-33: Chardonnay Sekt Brut > Traditionelle Flaschengärung, 30-monatiges Hefelager. Intensiv strohgelb im Glas. In der Nase Lemon Tart, getrocknete Blüten, Hefezopf und Apfel. Am Gaumen sehr elegant, zartschmelzig, mit feiner Bitternote und leichter Würze. Erfrischende Säure. Ein Edelschäumer, der als Apero ebenso eine gute Figur macht wie als Essenbegleiter. … u.a. … 2018 „Herzstück" Riesling Spätlese > Der warme, trockene Jahrgang 2018...
Alkoholische Getränke · 2022/09/21
Gastrotel - 2022-03/04 - Seite 32-33: Das Schlossgut Liebieg befindet sich in Klüsserath an der Mittelmosel. Wer beim Besuch des heutigen Weinguts einen feudalen Prunkbau erwartet, wird enttäuscht sein. Ebenso sucht man hier vergebens einen Hausherrn von adligem Stand in edler Robe. Auch wenn der Name der charmanten Schlossherrin, Inge von Geldern, an solche Wurzeln denken lässt. Sie und ihr Ehemann Bernhard Kirsten sind alles andere als blaublütige Lehnsherrn. … Bereits 1987 fällte...
Alkoholische Getränke · 2022/08/30
Gastronomie&Hotel Impulse - 2022-02 - Seite 19-: 2020 Chardonnay trocken Réserve, Weingut Bischel, Appenheim/Rheinhessen 94 Punkte Feiner Duft nach Birne, Brotkruste und Zitrusfrüchten, am Gaumen mit leicht cremiger Textur, gute Konzentration, das Holz ist perfekt eingebunden, frisch, leicht mineralisch und nachhaltig. … 2019 Chardonnay trocken „GC" Dottinger Castellberg, Weingut Martin Waßmer, Bad Krozimgen-Schlatt/Baden 94 Punkte Feine Röstnoten, etwas Schießpulver und...
Alkoholische Getränke · 2022/06/15
Superior Hotel - 2022-02 - Seite 34-35: 2020er Rosé „Sophia" > Ein rotfruchtiger, kräuterwürziger Rosé aus 100 Prozent Pinot Noir mit Zug, Biss und Länge: die Varnhalter Interpretation des französischen Savoir Vivre. Perfekter Begleiter zu einem geselligen Anlass, aber ebenso guter Partner feiner Speisen. Badischer animierender Trinkwein. … 2019er Riesling „ Unbestechlich " > Frucht ist nicht die Intention bei der Herstellung dieses Weines. Das hier ist Handwerk und kein...
Alkoholische Getränke · 2022/06/15
Superior Hotel - 2022-02 - Seite 34-: 2020er Riesling „Mauerblümchen" > In den alten Steinterrassen des Neuweierer Mauerberg findet sich das duftige Zimbelkraut, das hier Mauerblümchen genannt wird. Anders als die wenig beachteten mittelalterlichen Fräuleins ist der gleichnamige Riesling eine lebensfrohe Diva. Ein saftiger, verführerisch restsüßer Wein mit Aromen von Weinbergpfirsich, Aprikosen und Orangenzesten. … 2019er Riesling „Ungeschminkt" Ein knochentrockener,...
Alkoholische Getränke · 2022/06/09
Gastrotel - 2022-02 - Seite 36-: 2020er Riesling „Mauerblümchen" In den alten Steinterrassen des Neuweierer Mauerberg findet sich das duftige Zimbelkraut, das hier Mauerblümchen genannt wird. Anders als die wenig beachteten mittelalterlichen Fräuleins ist der gleichnamige Riesling eine lebensfrohe Diva. Ein saftiger, verführerisch restsüßer Wein mit Aromen von Weinbergpfirsich, Aprikosen und Orangenzesten. … 2019er Riesling „Ungeschminkt" Ein knochentrockener, ungeschminkter...
Alkoholische Getränke · 2022/06/09
Gastrotel - 2022-02 - Seite 36-37: Das Weingut Sven Nieger liegt im Baden-Badener Ortsteil Varnhalt, am nördlichen Rand der Ortenau. Es ist kein Weingut im klassischen Sinne. Das Projekt begann mit viel Ehrgeiz, Energie und Leidenschaft in einer einfachen Doppelgarage. 5000 Flaschen produzierte der Jungwinzer im ersten Jahr. Nieger ist kein Sprössling einer Winzerdynastie, was angesichts der badischen Herkunft naheliegend wäre. Nach Lehr- und Wanderjahren im In- und Ausland erfüllte er sich...
Alkoholische Getränke · 2022/06/09
Gastrotel - 2022-02 - Seite 37-: 2019er Riesling „Unbestechlich" Frucht ist nicht die Intention bei der Herstellung dieses Weines. Das hier ist Handwerk und kein Naschwerk. Ein herber, trockener Wein mit feinem Gerbstoff und zarter Holznote. Das lange Hefelager sorgt für Lebendigkeit und Stabilität trotz des geringen Schwefelanteils. … 2019er „Noah" Cuvée von 6o Prozent Riesling aus dem Varnhalter Klosterbergfelsen und 40 Prozent Weißburgunder aus dem Neuweierer Mauerberg, im...

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