Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 32-: 2021 Weißburgunder Herrentisch GG, Weingut Wöhrle, Lahr/ Baden Komplexes und feines Bouquet, viel reife Birne, etwas Quitte, Zitrusnoten, am Gaumen Schmelz und dezente Holzwürze, viel klare Frucht, harmonisch, animierend und sehr nachhaltig. 2020 Weißburgunder Kirchberg GG, Weingut Salwey, Oberrotweil/Baden In der Nase zunächst kräutrige Noten, etwas Bienenwachs, Stein, dann auch Zitruswürze und dezentes Holz, auch am Gaumen kräutrig, mit deutlichem Tanningrip und sehr guter Länge, noch sehr jung wirkend, braucht noch etwas Reifezeit. 2022 Weißburgunder Mandelberg GG, Weingut Dr. Wehrheim, Birkweiler/Pfalz Viel klare Frucht im Duft, Birne, etwas Ananas, dazu helle Blüten, nussige Noten, etwas Mandel, etwas nasse Wolle, im Mund kraftvoll und konzentriert, mit Grip, einem animierenden Säurespiel und guter Länge. 2022 Weißer Burgunder Oberklam GG, Weingut Seeger, Leimen/Baden Sehr präsentes Bouquet, Birne, kräutrige und florale Noten, dezentes Holz, etwas Kokos, gute Substanz, feine Zitrusnoten, animierend und sehr nachhaltig…. ff
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