Alkoholische Getränke · 2023/08/29

Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-03 - Seite 22-23: Mineralwasser liegt schon seit Jahren im Trend: Ob still, feinperlend oder sprudelnd, zählt es zu den beliebtesten Getränken in Deutschland. So auch in Gastronomie und Hotellerie. Insbesondere in den gehobenen Häusern weiß man seit vielen Jahren, dass Mineralwasser erheblichen Einfluss auf das Geschmackserlebnis hat. Denn aufgrund verschiedener Mineralisierungen und Kohlensäuregehalte ist kein Wasser wie das andere. Und jedes Wasser...

Alkoholische Getränke · 2023/06/26

First Class - 2023-06/07 - Seite 7-: Mettenheim. „Verschwindende Artenvielfalt ist heute ein Problem", weiß Stefan Sander. Dem in dritter Generation ökologisch wirtschaftenden Winzer ist vor dem Hintergrund immer schmaler werdender Sortengenetik klar, welchen Schatz er mit Grünfränkisch in den Händen hält. Es handelt sich dabei um eine antike Sorte, an der er sich versucht hat. Verschwunden ist sie bereits Anfang des 19 Jahrhunderts. Stefan Sander hat die alte Sorte neu interpretiert...

Alkoholische Getränke · 2023/06/03

Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-02 - Seite 25-: Der Künstler Eric Carstensen macht seit einigen Jahren spannende und präzise Naturweine in Kleinstauflaugen, die Trauben stammen aus der Pfalz, ausgebaut werden sie in einem alten Mannheimer Keller. Vom Paradox Ill, einem Saint Laurent, gibt es genau ein Barriquefass, seine Farbe erinnert an rosa Grapefruit und das findet sich neben Kirsche und leicht säuerlicher Johannisbeere auch im Duft wieder, am Gaumen mit tonischer Frische und einer...

Alkoholische Getränke · 2023/06/03

Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-02 - Seite 22-: Die Farbe des Sommers ist Rosé zumindest im Weinglas. Der Boom der dritten Weinfarbe ist ungebrochen und die Absatzzahlen in Deutschland steigen kontinuierlich … > Doch Rosé ist nicht Rosé: Es gibt eine große Bandbreite an verschiedenen Stilistiken, von knochentrocken bis süß, still oder schäumend, im Edelstahl, Betontank oder m Holzfass ausgebaut, reinsortig aus einer Rebsorte oder als Cuvée, bei der neben roten auch weiße...

Alkoholische Getränke · 2023/05/30

Gastrotel - 2023-02 - Seite 32-33: Für diese Ausgabe machte ich mich auf den Weg ins Schwabenländle. Keine Angst, es wird diesmal weder an Worten noch an der Qualität gegeizt. Ganz im Gegenteil! Das Weingut Albrecht Schwegler im Remstal vereint großzügige Gastlichkeit und herausragende Weinqualität. > Begonnen hat die Weinbaugeschichte der Familie Schwegler vor über 3o Jahren. Genau genommen in dem historisch prägenden Jahr 1990. Deutschland war gerade wiedervereinigt, Andreas Brehme...

Alkoholische Getränke · 2023/05/23

24 Stunden Gastlichkeit - 2023-03 - Seite 1015-: Mit großer Affinität und Leidenschaft zum Wein legen Sven Goecke und Jari Sengera Wert auf hohe Qualität und vertreten Weingüter, die ihre Philosophie teilen. 30 Jahre Weinbusiness und 20 Jahre Unternehmensberatung waren fruchtbares Terroir für die Gründung ihres Weingroßhandels Weinaffin mitten in Düsseldorf. Egal ob jung und aufstrebend oder traditionell und renommiert - es ist die individuelle Note eines Weinguts, die begeistert. …ff...

Alkoholische Getränke · 2023/05/19

First Class - 2023-05 - Seite 1015-: Mit großer Affinität und Leidenschaft zum Wein legen Sven Goecke und Jari Sengera Wert auf hohe Qualität und vertreten Weingüter, die ihre Philosophie teilen. 30 Jahre Weinbusiness und 20 Jahre Unternehmensberatung waren fruchtbares Terroir für die Gründung ihres Weingroßhandels Weinaffin mitten in Düsseldorf. Egal ob jung und aufstrebend oder traditionell und renommiert - es ist die individuelle Note eines Weinguts, die begeistert. …ff...

Alkoholische Getränke · 2023/03/07

24 Stunden Gastlichkeit - 2023-02 - Seite 1015-: Das Weingut René Heinrich aus der Steiermark präsentiert mit dem PinkSummer einen Frizzante Rosé aus den Sorten Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Shiraz und blauer Wildbacher. Im Glas zeigt er sich Lachsrosa, die vielschichtigen Aromen erinnern an Biskuit, Himbeere und Anklänge an Rosenblüten. Am Gaumen zeigt sich eine klare Struktur mit viel Frische, die von Himbeerfrüchten getragen werden. …ff >>> Branchen: Alkoholische Getränke...

Alkoholische Getränke · 2023/03/07

24 Stunden Gastlichkeit - 2023-02 - Seite 1012-: Neben Verkostungen der Produktpalette von HoReCa bis LEH und der Möglichkeit zum gemeinsamen Austausch wird Cavit - Cantina Viticoltori Trentino - auf der ProWein das Restyling des Logos und der Etikette der Linie Mastri präsentieren. Das neue Logo hebt typographisch das Wort „I Mastri" hervor, um der Handwerkskunst in der Produktion dieser Weine Ausdruck zu verleihen.... ff >>> Branchen: Alkoholische Getränke > Wein > Wein

Alkoholische Getränke · 2023/03/07

24 Stunden Gastlichkeit - 2023-02 - Seite 1011-: Besucher können am Osborne-Stand beispielsweise den fruchtigen Nordés Gin auf Basis eines Traubendestillats sowie den neuen Gin Gold, der auf Mandarinöle setzt, verkosten. Darüber hinaus zeigt Osborne mit den Marken Carlos I und dem seit 2022 in Deutschland verfügbaren Brandy 1866 sein Können in Sachen Brandy de Jerez und Solera-Reifungsverfahren. ... ff >>> Branchen: Alkoholische Getränke > Wein > Wein, Alkoholische...