Gastrotel - 2026-01 - Seite 34-: Kaffee beim Frühstück oder Brunch ist längst nicht mehr wegzudenken und für viele Gäste ein fester Bestandteil ihrer Routine. Neben erlesenem Kaffee gehört auch ein perfekter Milchschaum dazu, der nicht zu fest, sondern zart cremig ist und dabei lange stabil bleibt. Die neue Barista-Milch von frischli liefert für diese Ansprüche eine Lösung: Aufgeschäumt mit dem Steamer oder im professionellen Kaffeevollautomaten, entwickelt sich ein feinporigerer Schaum und eine optimale Schaumstabilität. Das Geheimnis ist zugegebenes Milcheiweiß, das die Bildung von stabilen Luftblasen unterstützt und damit einen cremigen Milchschaum erzeugt. Zudem unterstreicht der höhere Eiweißgehalt die süßlichen Noten im Kaffee. Dabei ist die Barista-Milch frei von Aromen oder zugesetztem Zucker. Der Fettgehalt ist mit 2,5 Prozent für die Zubereitung von Kaffeespezialitäten ausbalanciert. Die Barista-Milch ist für die warme und kalte Anwendung geeignet. … ff
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