First Class - 2026-01 - Seite 17-: Die offene Küche im Milla Montis ist heute klarer Erfolgsfaktor des familiären Hauses, in dem der Hausherr selbst kocht - und von einem Michelin-Stern gekrönt ist. Dabei erfüllt die offene Küche eine Doppelfunktion und fügt sich dezent in ein gediegenes Gesamterlebnis. Abends genießen die Gäste ihre Menüs in entspannter Atmosphäre, widmen sich in Ruhe ihren eigenen Gesprächen; die Küche bleibt sichtbar, aber zurückhaltend. Der eigentliche Dialog entsteht am nächsten Morgen. Die Gäste sprechen die Köche am großen Sichtfenster auf Gerichte vom Vorabend an, fragen nach der Zubereitung, tauschen sich aus. Daraus entstehen Formate wie kleine Kochkurse zum Thema Knödel oder Schlutzkrapfen oder Masterclasses, ein zusätzlicher Erlebnismehrwert und Faktor für eine starke Gästebindung…. ff
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