Küche - 2025-12 - Seite 8-: Die Gastronomie zählt zu den Wirtschaftsbereichen mit der niedrigsten Überlebensrate von Start-ups, wie das Statistische Bundesamt im November mitteilte. Zwar waren 2023 noch 80,2 Prozent der im Vorjahr neu gegründeten Gastronomiebetriebe aktiv, doch von den Unternehmen, die 2018 gestartet waren, existierten Fünf Jahre später nur noch 36 Prozent. …ff
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