foodservice - 2025-12 - Seite 57-: Trüffelgeschmack für Streetfood bis Fine-Dining-Spezialitäten: Das typische, fein-würzige Aroma des Edelpilzes hat Nestlé Professional mit Maggi Truffador als neues Würzmittel entwickelt. Es soll das Aroma einfach auf den Teller bringen, ergiebig, vielseitig und sofort einsatzbereit sein, zum Beispiel zum Finish von Pommes, Pasta, Saucen oder Snacks. Nach Herstellerangaben genügen vier Gramm des Gewürzes für 1 kg Pommes, was das Produkt besonders wirtschaftlich und kalkulationssicher mache. Die Anwendung ist einfach: Es ist lediglich kurz vor dem Servieren einzustreuen oder in Butter, Saucen oder Dressings einzurühren. …ff
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