Top hotel - 2025-12 - Seite 61-: Das slowenische Start-up Juicy Marbles entwickelt pflanzliche Alternativen zu Fleisch und Fisch. Im Sortiment finden sich Filets, Lendenstücke und vegane Rippchen ebenso wie neu interpretierte Fischkreationen. Die Produkte auf Sojabasis überzeugen durch faserige Textur, hohen Proteingehalt und Nutri-Score A. Für Hotels bieten sie vielseitige Einsatzmöglichkeiten - vom pflanzlichen Steakabend bis zum Surf-&-Turf- Konzept - ohne Kompromisse bei Zubereitung und Textur. …ff
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