Gastrotel - 2025-06 - Seite 65-: Von Streetfood bis Fine Dining setzen immer mehr Küchen auf das fein-würzige Aroma des Edelpilzes. Mit Maggi Truffador präsentiert Nestlé Professional jetzt ein neues Würzmittel, das Trüffelgeschmack einfach und zuverlässig auf den Teller bringen soll. Das Würzpulver soll nach Unternehmensangaben für einen abgerundeten, nussig-würzigen Trüffelgeschmack sorgen - ohne frische Trüffel oder zusätzliche Vorbereitung. Schon 40 Gramm Maggi Truffador genügen für ein Kilogramm Pommes, was das Produkt besonders wirtschaftlich und kalkulationssicher macht. Die Anwendung: kurz vor dem Servieren einstreuen oder in Butter, Saucen oder Dressings einrühren. …ff
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