24 Stunden Gastlichkeit - 2025-06 - Seite 48-49: Eine Umfrage zeigt, worauf es im Service wirklich ankommt: Wer Sauberkeit, Service und Timing im Griff hat, schafft reibungslose Abläufe, motivierte Teams - und volle Tische. > Ein freundliches „Willkommen", ein sauber gedeckter Tisch und ein warmes Gericht ohne lange Wartezeit - für viele Gäste ist das schon das perfekte Rezept für einen gelungenen Restaurantbesuch. Eine aktuelle Umfrage von Lightspeed, einem der führenden Anbieter cloudbasierter Kassensysteme und Bezahlplattformen, unter Gästen in Deutschland, dem Vereinigten Königreich, Frankreich, Belgien und den Niederlanden zeigt: Die Zufriedenheit von Gästen hängt weniger von ausgefallenen Menüs oder spektakulärer Deko ab, sondern von ganz klassischen Tugenden wie Sauberkeit, Service und Essensqualität. … Der Service macht's > Für Restaurants ergibt sich daraus eine klare Botschaft: Zufriedenheit entsteht nicht durch Zufall, sondern durch solide Umsetzung bewährter Standards. Viele dieser Punkte lassen sich mit etwas Achtsamkeit und den richtigen Tools leicht umsetzen. Sinahn Fabian Sehk, Regional Senior Director DACH Hospitality bei Lightspeed, erklärt: „Unsere Kassensysteme helfen Gastronomen, alle Prozesse im Blick zu behalten - von der Tischbelegung über die Wartezeiten bis zur Personalplanung. Wer hier effizient arbeitet, schafft nicht nur bessere Abläufe, sondern auch entspanntere Gäste - und motiviertere Mitarbeitende. In einer Umfrage unter Gastronomen haben wir im April bereits feststellen können, dass neben der Qualität besonders Service, Timing und Kommunikation unter Mitarbeitenden die entscheidenen Faktoren sind, besonders im Fine Dining Bereich. 70 % der befragten Gastronomen gaben an, dass ein schlechtes Timing die Wahrscheinlichkeit verringert, dass die Gäste wiederkommen. … ff
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