24 Stunden Gastlichkeit - 2025-06 - Seite 19-: Auch im Kuchenbereich wird die Anpassbarkeit zunehmend zu einem wirtschaftlichen Vorteil. Produkte, die modular distributierbar sind, passen für Betriebe mit sehr unterschiedlicher Frequenz, aber auch für Menükomponenten mit variabler Nachfrage wie das optionale Dessert im Restaurant. Mike B. Schuh, Vertriebsleiter bei Pfalzgraf, bestätigt diesen Bedarf: „Unsere TK-Produkte sind so konzipiert, dass sie sich ideal auf unterschiedliche Konzepte abstimmen lassen. Verschiedene Schnittgrößen und Formen ermöglichen eine passgenaue Portionierung - einzeln entnehmbar, schnell servierfertig und leicht zu variieren." Damit wird TK zur Antwort auf Zeitdruck, Personalmangel und Qualitätsanforderung - ohne Kompromisse beim Ergebnis. Die Veredelung findet dort statt, wo die Gästeschnittstelle liegt: Beim Anrichten, Garnieren, Schichten oder Topping. „Kreativität ist der Schlüssel. Durch kleine Dekorationen, Garnituren oder das Spiel mit Formen entsteht schnell ein individuelles Produkt - einfach, schnell und wirkungsvoll", ergänzt Mike B. Schuh abschließend. ... ff
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