24 Stunden Gastlichkeit - 2025-06 - Seite 43-: Die Gans kommt dank Wiberg und dem „Gänse-/Enten-Knuspri" gut gewürzt und knusprig gebraten auf den Tisch. Die spezielle Gewürzmischung sorgt mit Kristall-Natursalz, Majoran, Rosmarin, Kümmel, Pfeffer und Zwiebel für das beliebte Geschmacksprofil. Darüber hinaus verleihen Ingwer und Orangennuancen der Gans Fruchtigkeit. Ebenso zu erwähnen ist der Beifuß. Er bringt genau das richtige Maß einer gleichzeitig zitrusartig-frischen und bitter-würzigen Note ein. …ff
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