Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-04 - Seite 43-: Unter dem Motto „Kein Patissier? Kein Problem!" präsentierte die Dolce GmbH ihre hochwertigen, handgemachten Desserts und Backwaren der Marke „Alba Dessert" für die Bereiche Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung auf der Branchenmesse „Alles für den Gast" in Salzburg. „Wir möchten zeigen, dass herausragende Desserts nicht zwangsläufig von der Kompetenz des eigenen Personals oder aufwendigen Vorbereitungen abhängen", erläutert Massimo Forgione, Geschäftsführer der Dolce GmbH. " … Als ausgelagerte Patisserie bietet Alba Desserts innovative Dessertlösungen, die ohne großen Mehraufwand direkt servierfertig sind oder als Basis für kreative Eigenkreationen dienen. So wie zuletzt die saisonalen Varianten Bratapfel-Tiramisu sowie Apple-Crumble und Zwetschgen-Zimt-Crumble. In der „Alba-Backstube" konnte eine große Auswahl an Klassikern und kulinarisch spannenden Produktneuheiten verkostet werden. Die Wurzeln des Unternehmens Dolce gehen auf das Jahr 1975 zurück, als die Familie Forgione im italienischen Como ihre erste Pasticceria eröffnete. Heute hat das Familienunternehmen seinen Sitz in Neu-Ulm und beliefert Kunden in ganz Deutschland sowie in Österreich und der Schweiz …. ff
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