AHGZ - 2025-21 - Seite 1010-: Mikroalgen sind winzige, photosynthetisch aktive Organismen, die in Süß- und Salzwasser vorkommen. Dienten sie bisher zahlreichen Tieren als Nahrungsquelle, steigt inzwischen ihre Bedeutung für die menschliche Ernährung, denn sie enthalten viele Spurenelemente, Aminosäuren, Vitamine (einschließlich B12) und viel Chlorophyll. Zudem benötigt ihre Produktion wenig Platz, Wasser und Energie. … ff
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