Gastrotel - 2025-05 - Seite 16-17: Fachlich tief eintauchen, Netzwerke stärken und Wasser neu erleben - das ist DeepDive von Kessel. Im Interview erklären Thomas Meyer und Philipp Weinberger von Kessel, warum das neue Eventformat an Deutschlands Segelrevieren für frischen Wind in der Küchenentwässerung sorgt und was Kessel als Systemanbieter besonders macht. > Mit DeepDive hat Kessel ein Eventformat gestartet, das Fachwissen, Erlebnis und Networking auf besondere Weise verbindet. Zwischen Mai und Juli 2025 machte die erste Ausgabe an fünf deutschen Standorten Station - jeweils direkt an bekannten Segelrevieren. … wurde das Veranstaltungskonzept angenommen? Thomas Meyer: Das Debüt war für uns ein voller Erfolg. Die Resonanz hatte an manchen Standorten zwar noch etwas Luft nach oben, aber das ist bei der Einführung eines neuen Formats auch normal. Viel wichtiger für uns: das Feedback war durchweg positiv. Viele Teilnehmende lobten die Mischung aus kompakten, informativen Impulsvorträgen und dem sportlichen Segelerlebnis an wunderschönen Locations. Diese Kombination schafft eine besondere Atmosphäre und fördert den Austausch auf Augenhöhe. Die Gespräche waren intensiv, oft direkt projektbezogen und führten zu neuen Kontakten. Und das war auch unser Ziel: kein Event als Selbstzweck, sondern ein Mehrwert auf drei Ebenen - fachlich tief eintauchen, praxisnahes Know-how vermitteln und zielgruppen- sowie lösungsspezifische Perspektiven bieten. … Wen hat der DeepDive 2025 angesprochen? Meyer: Wir wollten vorwiegend Küchenplaner, Architekten, TGA-Planer sowie Betreiber von gewerblichen Küchen wortwörtlich mit ins Boot holen. Dabei war das Ambiente ein entscheidender Networking-Faktor. Ob in Hamburg, Berlin oder am Starnberger See: die Locations- und das Regatta-Erlebnis sorgten für echte Aha-Momente. … Warum war gerade diese Thematik so interessant? Weinberger: Weil es häufig unterschätzt wird, aber ein klassisches Hygienerisiko darstellt. Offene Mülltonnen verursachen Gerüche, Schädlingsbefall und hohe Energiekosten für die Kühlung. Hinzu kommen steigende Entsorgungskosten. Unser Speisereste-Sammelsystem zerkleinert die Abfälle direkt am Entstehungsort und befördert sie automatisch in einen geruchsdichten PE-Tank - ohne zusätzlichen Kühlbedarf, mit weniger Aufwand und Kosten. Die bisherigen Angebote in diesem Bereich sind überschaubar und zumeist auf ein großes Volumen ausgerichtet…. ff
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