Gastrotel - 2025-05 - Seite 32-33: Im Winter spielt Kaffee eine Hauptrolle - ob als wärmender Begleiter im Hotelzimmer, als stilvoller Espresso an der Bar oder als Highlight im Frühstücksservice. Julia Nordhaus, Head of Portfolio Home & Away from Home bei Lavazza, spricht mit gastrotel über neue Erwartungen von Gästen, technologische Entwicklungen und die Kunst, Tradition und Innovation in jeder Tasse zu vereinen. Welche Erwartungen stellen Gäste in der Gastwelt heute an ein modernes Heißgetränkeangebot? Gäste in Gastronomie und Hotellerie wünschen sich heute vor allem authentischen Caffè-Genuss, der sich durch Qualität, Vielfalt und eine besondere Inszenierung auszeichnet. Sie suchen nach emotionalen Erlebnissen und echten Geschichten, die sie mit dem Produkt oder der Marke verbinden - wie die italienische Caffè-Kultur, die Lavazza seit 130 Jahren prägt. Ein Beispiel ist unsere „Tales of Italy“-Range: Drei Sorten vereinen italienische Tradition mit innovativen Blends und bringen das Flair der Caffè-Bars direkt in die Tasse. Im Hotelbereich setzen wir auf eine Vielfalt an Formaten und Zubereitungsmöglichkeiten, um für jeden Anlass das passende Produkt zu bieten. So kommen im Frühstücksbereich häufig unsere Bohnen oder der Filterkaffee Il Filtro Classico zum Einsatz, während wir im Hotelzimmer als In-Room-Lösung unser Kapselsystem Blue anbieten. Neue Zubereitungstechnologien oder Maschinenkonzepte spielen sicherlich bei der Weiterentwicklung Ihres Angebots eine entscheidende Rolle. Die Weiterentwicklung unserer Zubereitungstechnologien und Maschinenkonzepte ist essenziell, um Gästen jederzeit professionelle und hochwertige Genussmomente zu ermöglichen. Für ein erstklassiges Caffè-Erlebnis ist eine verlässliche und unkomplizierte Zubereitung entscheidend. Deshalb bieten wir Lösungen für italienischen Caffè auf Knopfdruck - sowohl über Nespresso-kompatible Kapseln als auch über unser eigenes Kapselsystem Blue. Letzteres eignet sich besonders für Betriebe mit geringem Kaffeekonsum oder wenig Platz und überzeugt durch einfache Bedienung ohne Vorkenntnisse. … Sehen Sie aktuelle Trends, die das Segment Heißgetränke im Gastgewerbe aktuell prägen? Wir nehmen besonders die Verbindung von Tradition und Innovation wahr: Klassisch italienische Caffè-Kultur mit Espressi aus Siebträgermaschinen trifft auf moderne Rezepturen und außergewöhnliches Food Pairing. … Welche Produktneuheiten hat Lavazza für die Herbst- und Wintersaison entwickelt? Pünktlich zum Herbst ist unsere „Tales of Italy“-Range jetzt auch als Blue-Kapseln für den Away from Home-Bereich verfügbar. Inspiriert von Italiens Caffè-Bars nehmen die drei Sorten Galleria, Canal Grande und Riviera di Chiaia Gäste mit auf eine aromatische Reise durch die italienische Caffè- Kultur. Jede Sorte bietet ein besonderes Aroma-Erlebnis dank individuellen Blends und schonendem Röstverfahren. Galleria Milano ist eine Hommage an die eleganten Cafés Norditaliens und besticht als 100 Prozent Arabica mit Cereja Apassita durch ausgeprägte Süße und fruchtige Noten. … ff
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