Gastrotel - 2025-05 - Seite 56-57: Mit FrySafe stellt MKN ein neues Sicherheitskonzept für Fritteusen vor, das auf einen rein elektronischen Sicherheitstemperaturbegrenzer setzt. Laut Hersteller ersetzt das System mechanische STB-Komponenten durch eine Kombination aus Temperaturregelung, Selbstüberwachung, Ausfallsicherung und Mindestfettfüllstandskontrolle. FrySafe ist TÜV-zertifiziert und als brandschutzrelevantes Sicherheitsfeature konzipiert. Ziel des neuen Standards ist es, das Brandrisiko in professionellen Küchen zu reduzieren und gleichzeitig die Betriebssicherheit zu erhöhen. …ff
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