Gastrotel - 2025-05 - Seite 56-: Beim Fire Chief von Blümchen handelt es sich um ein Sicherheitssystem, das gezielt Risiken beim Entleeren und Wiederbefüllen von Frittierbecken minimieren soll. Die sicherheitsrelevanten Funktionen sind auf einen praxisgerechten und zugleich regelkonformen Betrieb ausgelegt. Wird der Entleerungshebel betätigt - ausschließlich nach Entriegelung der integrierten Sicherheitsverriegelung -, erscheint im Display der Hinweis: „Achtung: Ventil ist offen.“ Gleichzeitig deaktiviert das System automatisch die Heizfunktion. Ein unbeabsichtigtes Erhitzen eines leeren Beckens ist damit ausgeschlossen. Nach Abschluss der Entleerung und dem sicheren Schließen des Ablassventils wird beim Versuch, die Heizung erneut zu aktivieren, eine sicherheitskritische Rückfrage eingeblendet: „Ist Öl im Becken?“ Diese muss vom Bedienpersonal aktiv quittiert werden. …ff
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