foodservice - 2025-10 - Seite 30-31: Mit dem Ausbau digitaler Geschäftsfelder setzt burgerme auf Diversifizierung. Das Unternehmen hat mittlerweile neben der Kernmarke drei virtuelle Brands etabliert. Ziel ist es, über bestehende Infrastruktur neue Zielgruppen und Umsatzpotenziale zu erschließen. > Mit der Erweiterung seines Angebots um virtuelle Marken geht burgerme einen konsequent digitalen Weg. Mittlerweile hat das Unternehmen neben der Hauptmarke drei digitale Eigenmarken etabliert: chicky chick, 1Burger und Projekt B. Dahinter steht das Ziel, bestehende Küchenkapazitäten besser auszulasten und neue Kundengruppen gezielt anzusprechen. Die Markenstrategie von burgerme ist klar auf Effizienz und Kontrolle ausgerichtet. „Wir wollen keine Kompromisse bei der Qualität machen und zudem unsere Effizienz steigern“, betont Manfred Lugmayr, Chief Marketing Officer. Das Unternehmen setzt auf Parallelproduktion: An derzeit rund 120 Standorten werden die Hauptmarke und die digitalen Marken aus einer Hand produziert. … Das Konzept chicky chick richtet sich nach Angaben von Lugmayr speziell an jüngere Kundinnen und Kunden sowie an „Chicken-Liebhaber“. Zum Angebot zählen Chicken Burger, Wings und Bites. Die Einführung startete Ende 2023 an zunächst 50 Standorten und wurde mittlerweile auf über 100 Küchen ausgedehnt. Der Preis für den Chicky Chick Burger liegt bei 8,90 Euro, Menüs gibt es ab 14,90 Euro. Projekt B ergänzt das Portfolio um ein individualisierbares Burgerkonzept: Zwei Rindfleisch-Pattys, Käse, karamellisierte Zwiebeln, Gurke und Sauce bilden die Basis, die Kundinnen und Kunden über Zutaten erweitern können. Der Preis für die Grundvariante beträgt 9,90 Euro. Auch Snacks wie Fries und Nuggets gehören zur Auswahl. Sämtliche Bestellungen erfolgen ausschließlich online - entweder über den spezifischen Shop der jeweiligen Marke oder Plattformen wie Lieferando. Im stationären Geschäft sind die virtuellen Marken gegenwärtig weder sichtbar noch bestellbar. … ff
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