AHGZ - 2025-19 - Seite 22-: Mit ganz anderen Ausgangsstoffen arbeitet Green Spot Technologies. Das französische Unternehmen verwertet und fermentiert industrielle Lebensmittelabfälle. Biertreber, Weintrester und Tomatenschalen beispielsweise bilden die Grundlage für mehrere Pulver, in denen viele Ballast- und Nährstoffe stecken. Zu den unter der Marke Ferment’Up vertriebenen Produkten gehört auch Cocoa Alt, das sich laut Hersteller aus Teilen von Obst, Getreide oder Gemüse zusammensetzt. Damit gewann Green Spot Technologies den Innovationswettbewerb von Heinz Kraft und schaffte es ins Finale des Earthshot Prize 2024.... ff
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