24 Stunden Gastlichkeit - 2025-05 - Seite 47-: Auf der Host 2025 feiert das neue Projekt „Beyond the Cup" sein Debüt, während die renommierte World Barista Championship die Messe für ihre lang erwartete Rückkehr nach Mailand wählt. inen Ort, an dem Kaffee zu Vision, Dialog und Zukunft wird verspricht die Host 2025: die Fachmesse für professionelle Gastronomie, organisiert von der Fiera Milano, auf der sich der Außer-Haus- Sektor mit dem Foodservice und dem Lebensmitteleinzelhandel zusammenschließt, um Kaffee nicht nur als Produkt, sondern als Idee zu feiern und zu erkunden, die über die Tasse hinausgeht. Vom 17. bis 21. Oktober 2025 versammelt sich die globale Kaffee-Community in der Fiera Milano zur Host 2025: Von Röstern bis zu Maschinenherstellern, von Kaffeefachleuten bis zu globalen Distributoren, mit Hunderten von Ausstellern aus aller Welt und einem unvergleichlichen Veranstaltungskalender, der einen umfassenden Überblick über eine Branche bietet, die sich in ständiger Entwicklung befindet. Eine Bühne für die Zukunft > Zu den Höhepunkten zählt „Host Talks - Beyond the Cup", eine neue Initiative, die von M25 Consulting in Zusammenarbeit mit Host Milano kuratiert wird. Es handelt sich dabei um mehr als nur eine Reihe von Vorträgen, sondern um eine permanente Beobachtungsstelle für die Zukunft des Kaffees. „Wir wollten einen Ort schaffen, an dem die gesamte Lieferkette in einen offenen und konstruktiven Dialog treten kann", erklärt Luigi Morello, Gründer von M25 Consulting, „und den Fokus vom Produkt selbst auf eine breitere Perspektive verlagern, in der Kaffee zu einem strategischen Motor für die gesamte Gastronomie wird.“ ... ff
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