Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-03 - Seite 31-: 2022 Grauburgunder Achkarrer Schlossberg GG, Weingut Franz Keller, Oberbergen/Baden Komplexes Bouquet mit rauchiger und erdiger Würze und einer dezenten Reduktion, dazu etwas Stein, nasse Wolle und florale Noten, im Mund schlank, aber intensiv mit guter Konzentration, Substanz und feiner Birnenfrucht. 92+P … 2023 Grauer Burgunder Essenheim Teufelspfad, Weingut Braunewell, Essenheim/Rheinhessen Eindringliches Bouquet mit Aromen von Birne, Zitrusfrüchten und etwas Kokos und floral-erdiger Würze, auch im Mund mit intensiver, klarer Frucht und feinem Schmelz, insgesamt schon offener als der nachfolgende Klopp. 92P … 2023 Grauer Burgunder Essenheim Am Klopp, Weingut Braunewell, Essenheim/Rheinhessen Der teilweise maischevergorene Wein ist leicht roséfarben, zeigt dezente Frucht, etwas Kirsche, ist saftig, schlank, elegant, aber trotzdem druckvoll mit frischer Säure und guter Länge. 92P … ff
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