Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-03 - Seite 30-: 2021 Weißburgunder Oberrotweil Kirchberg GG, Weingut Salwey, Vogtsburg/Baden Intensiver Duft mit Aromen von Birne, Kräutern, etwas Melisse, Apfel und Rauch, am Gaumen mit guter Konzentration und Schmelz, elegant, aber druckvoll, harmonisch und sehr nachhaltig, besitzt sehr gutes Reifepotential. 94P … 2022 Weißer Burgunder Stauffener Schlossberg, Weingut Martin Waßmer, Bad Krozingen-Schlatt/Baden Schon sehr offen und zugänglich mit klaren Aromen von reifer Birne, feinen Zitrusnoten und dezenter Holzwürze, das Holz ist auch am Gaumen gut eingebunden, der Wein ist saftig, harmonisch und nachhaltig. 93P… 2022 Weißburgunder Lahrer Herrentisch GG, Weingut Wöhrle, Lahr/Baden Intensives, komplexes Bouquet mit Aromen von Birne, Melone, Zitrusnoten, etwas Stein und nasser Wolle, auch im Mund mit viel klarer Frucht und Schmelz, saftig, harmonisch und nachhaltig. 93P … 2023 Weißburgunder Burkheimer Feuerberg Haslen GG, Weingut Bercher, Burkheim/Baden Viel klare, intensive Frucht im Duft, Birne, grüner Apfel, Zitrusnoten und etwas kräutrige Würze, im Mund mit Kraft, Druck, viel Saft, Schmelz und guter Länge. 92+... ff
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