Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 30-31: Rheinhessen ist Deutschlands größtes Weinanbaugebiet. In den letzten zwei Jahrzehnten wurden hier von einer talentierten Winzergeneration einige der besten Weine des Landes gekeltert. Aber welchen Anteil hatte Eckelsheim eigentlich daran? Nun, ehrlich gesagt bis dato keinen! Hier ist vieles anders, immer schon und teilweise immer noch. … Diesen Ort auf der vinophilen Landkarte erstrahlen zu lassen, hat sich Sina Mertz auf die Fahne geschrieben. Ihre Lehr- und Wanderjahre brachten die junge Onologin bis nach Kalifornien und Chile. Zudem hat sie sich für ihr Projekt einiges bei namenhaften, deutschen Winzern abgeschaut. Seit 2016 leitet sie das mit elf Hektar eher beschauliche Weingut. Unterstutzt wird sie dabei von ihren Eltern Carmen und Gunter. Eins war ihr von Anfang an klar: In der Flache wachsen wollte sie nicht, in der Qualität aber schon. Dafür ist Sina täglich in ihren Weinbergen. Oft begleitet von Pisco, ihrem treuen Hund. Sie kennt jeden Rebstock, weiß genau, in welchem Weinberg und ab welcher Stickellänge sich der Boden oder das Mikroklima verändern. „Und trotzdem lerne ich täglich dazu“, sagt sie. Die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung war logischerweise der nächste Schritt. Seit letztem Jahr ist der Betrieb offiziell zertifiziert. Zukünftig mochte Sina noch intensiver im Einklang mit der Natur arbeiten. … Riesling als Spezialität > Sina setzt auf viel Fleiß, Handarbeit, selektive Lese und Spontangärung. Auch wenn die Burgundersorten ein wichtiger Bestandteil des Sortiments sind, ist es der Riesling, auf welchen sich das Weingut Stück für Stück spezialisiert. … Orts- und Lagenweine. Es ist verblüffend, in welcher Kurze Sina es geschafft hat, eine eigene Handschrift und eine schmeckbare Herkunft in die Weine zu bekommen. Nicht umsonst wurde sie dafür vom Gault&Millau Weinguide mit dem Next Generation Award geehrt und von vielen bekannten Weinführern beachtet oder aufgewertet. … ff
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