Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 48-: Der Anspruch an Qualität und Reproduzierbarkeit steigt - gleichzeitig fehlen qualifizierte Fachkräfte. Das bedeutet: Technik muss Prozesse intelligent unterstützen und entlasten. Hier setzt der FlexiCombi von MKN an. Er vereint präzise Dampftechnologie mit smarter Bedienung - etwa über das intuitive MagicPilot-System mit Guided Cooking. Die neue MultiCook-Funktion ermöglicht paralleles Garen auf mehreren Einschüben, bei maximaler Übersichtlichkeit. Features wie das FlexiRack-System erhöhen die Kapazität laut MKN um bis zu 50 Prozent und die integrierte WLAN-Konnektivität ermöglicht die Anbindung an digitale Kuchenmanagementsysteme. Auch in puncto Ergonomie und Sicherheit kann der FlexiCombi mit LED-Innenbeleuchtung punkten. Das MagicPilot-Bediensystem ermöglicht eine einfache und intuitive Steuerung, vergleichbar mit der Nutzung eines Smartphones, wodurch Einarbeitungszeiten verkürzt und Bedienfehler minimiert werden. …ff
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