foodservice - 2025-06 - Seite 18-22: Domino’s war in den vergangenen Jahren in unserem Ranking der umsatzstärksten Pizza- und Pasta-Konzepte fest an Nummer eins gesetzt. Doch 2024 schmilzt der Vorsprung stark ab, einem ambitionierten Verfolger sei Dank. > ’Osteria macht sich in riesigen Schritten auf, die Spitze des Pizza- und Pasta-Rankings zu erklimmen. Doch 2024 reicht es noch nicht für Platz eins. Der Vorsprung zum führenden Domino’s allerdings schmilzt auf eine Differenz von nur noch einer Mio. Euro Jahresumsatz netto - das entspricht 400 Mio. Euro bei Domino’s und 399 Mio. Euro bei L’Osteria. Gut möglich also, dass im nächsten Ranking die Wachablösung ansteht. L’Osteria verdankt sein Umsatzwachstum auch seiner Expansionsstrategie. Im Jubiläumsjahr 2024, in dem das 25-jährige Bestehen gefeiert wurde, kamen 22 neue Restaurants hinzu - eine Zunahme von rund 16 Prozent. Ingo Gugisch, CPO von L’Osteria, verweist auf „starkes Wachstum und Internationalisierung“ und hebt hervor: „2024 stand ganz im Zeichen unseres 25. Jubiläums mit zahlreichen Maßnahmen für Gäste sowie Mitarbeitende.“ Trotz der Expansion betont er die Herausforderungen: „Anhaltend hohe Belastung durch explodierende Preise und Inflation; wirtschaftliche Gesamtlage beeinflusst Konsumverhalten der Gäste, deutlich höhere Preissensibilität.“ Bei Domino’s dagegen schrumpfte das Netz sogar leicht, von 413 Units zum Jahresende 2023 auf 411 Units am 31.12.2024. Domino’s konnte jedoch den Umsatz trotz herausfordernder Rahmenbedingungen leicht steigern. … ff
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