foodservice - 2025-06 - Seite 42-: „Die fabelhafte Welt der Knödel“ ist 124 Seiten stark und eröffnet neue, ungeahnte Perspektiven auf unser Ernährungssystem. Ein Werk, das der Branche Inspirationen bietet und aufzeigt, welche Trends relevant sind. Eine Pflichtlektüre für Hersteller, Händler, Gastroprofis und alle Knödelliebhaber. Herausgegeben wird der Food Context Pilot vom Zukunftsinstitut, Partner sind die Titel der dfv Mediengruppe, gvpraxis, foodservice und Lebensmittel Zeitung, sowie der Murmann Verlag…. ff
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