foodservice - 2025-06 - Seite 48-: In der Profi-Gastronomie stehen innovative Backwaren im Fokus. … Schulstad Bakery Solutions, eine Marke von Lantmännen Unibake, führt zum Oktoberfest 2025 den Laugen-Bun ein - eine neue Variante der traditionellen Brezel. Der Bun wird als Alternative zu klassischen Wiesn-Spezialitäten wie Bratwurst und Weißwurst angeboten. Er ist tiefgekühlt und vorgeschnitten, was Gastronomen die Handhabung erleichtert und Lebensmittelverschwendung reduziert. Ein kostenloser Rezept-Folder unterstützt bei der Erstellung kreativer Menüs. … ff
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