Küche - 2025-06 - Seite 10-: Dieserexklusive Bildband porträtiert die nächste Generation österreichischer Spitzenköchinnen und -köche aus dem Kreis der Jeunes Restaurateurs (JRE)- und nimmt Leserinnen und Leser mit auf eine kulinarische Reise zu 43 außergewöhnlichen Genussadressen zwischen Bregenz und Gamlitz. Das J RE-Siegel steht für regionale Qualität, Nachhaltigkeit und kreative Kochkunst. Wie die jungen Kochtalente diese Werte mit Leben füllen, schildert Autor Alexander Rabl in atmosphärischen Texten, begleitet von den Fotografien des bekannten Foodfotografen Jörg Lehmann. Jedes der porträtierten Talente stellt ein Signature Dish mit Rezept zum Nachkochen vor. … ff
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