Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-02 - Seite 44-: Kaffee ist seit vielen Jahren das beliebteste Getränk der Deutschen. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei nach neuesten Zahlen bei 166 Litern pro Jahr. Damit ist Kaffee in Deutschland das meistkonsumierteste Getränk noch vor Wasser und Bier. … Die Ansprüche an den Kaffee ist in den letzten Jahren enorm gestiegen. Viele Kaffeetrinker haben mittlerweile in den eigenen vier Wänden einen Siebträger oder Vollautomaten und bereiten einen perfekten Espresso oder Cappuccino zu. Gerade deshalb erwarten sie beim Frühstück im Hotel, der Tasse Kaffee bei der Tagung oder dem Espresso nach einem gelungenen Menü im Restaurant höchste Qualität. … Immer häufiger ergänzen Kaffeevarianten wie Flat White, Cold Brew Coffee oder Nitro Coffee die Getränkekarte. Auch das Thema Nachhaltigkeit wird für den Kaffeemarkt wichtiger: Die Nachfrage der Gäste nach Kaffee aus nachhaltigem Anbau und kurzen Lieferketten wächst. io-Zertifikate, auch bei ihrem Kaffee außer Haus. Und: Nur eine (Kuh-) Milch ist heute zu wenig. Die Verfügbarkeit von Milchalternative ist für viele der Gäste bereits selbstverständlich. Haferdrink hat sich gegenüber anderen Milchalternativen vielerorts durchgesetzt…. ff
>>> Branchen: Alkoholfreie Getränke > Kaffee / Tee / Schokolade > Kaffee
