Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-02 - Seite 37-: Wenn es um Genussmomente vom Grill geht, sind kreative Fischgerichte eine willkommene Abwechslung auf der Speisekarte - besonders dann, wenn sie mit wenig Aufwand für große Wirkung sorgen. Die Empfehlungen von Deutsche See für die Grillsaison 2025 setzen genau hier an: Kabeljau Lemon in Grillhaut und der Lachsspieß „Focaccia" verbinden handwerkliche Finesse mit unkompliziertem Handling und hoher Kalkulationssicherheit - ideale Voraussetzungen für den erfolgreichen Einsatz in der Gastronomie. … Kabeljau Lemon in Grillhaut ist DAS raffinierte Fisch-Päckchen für die Grillsaison 2025: Saftiger Kabeljau, fein mariniert und clever verpackt. In der Manufaktur wird jedes Fisch-Päckchen von Hand geschnürt: Die zarte Ummantelung aus Räucherlachshaut sorgt beim Grillen für ein feines Raucharoma, hält den Fisch wunderbar saftig und verhindert lästiges Anhaften am Rost. Die handgeknotete Kordel verleiht dem Ganzen nicht nur echten Handmade-Charme, sondern macht das Handling kinderleicht. Lachsspieß "Focaccia" - Mediterraner Grillgenuss, handgemacht in Bremerhaven > Der Lachsspieß "Focaccia" bringt mediterranes Flair direkt auf den Rost! Saftiges Lachsfilet, sonnengereifte Kirschtomaten und knuspriges Focacciabrot werden kunstvoll aufgereiht und mit einer würzig-mediterranen Marinade veredelt. Beim Grillen entfaltet sich das volle Aroma - der Lachs bleibt zart, das Focaccia bekommt genau die richtige Knusprigkeit. Burger vom Grill: Kreativ, kalkulierbar, kundennah - mit Deutsche See zum Streetfood-Star > Burger sind längst mehr als Fastfood - sie sind kreative Bühne, kulinarisches Statement und Publikumsliebling zugleich. Für Gastronomen bieten sie eine hervorragende Möglichkeit, vom Grill ein ebenso spektakuläres wie vielseitiges Angebot zu präsentieren. ... ff
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