Superior Hotel - 2025-02 - Seite 46-47: Die Kaffeeindustrie steht unter Druck - und reagiert mit Innovationskraft. In der Hotellerie reicht ein gutes Produkt längst nicht mehr aus: Gäste erwarten individuelle Spezialitäten, nachhaltige Konzepte und reibungslose Abläufe. > Technologische Entwicklungen und neue Maschinengenerationen spiegeln diesen Wandel wider - mit klarem Fokus auf Effizienz, Automatisierung und Umweltbewusstsein. Die Anforderungen an die Zubereitung von Speisen und Getränken steigen stetig - nicht nur aus Sicht der Gäste, sondern auch aus betriebswirtschaftlicher Perspektive. Hotelbetriebe sehen sich wachsendem Kostendruck, akutem Fachkräftemangel und rückläufigen Gästezahlen gegenüber. Um dennoch wettbewerbsfähig zu bleiben, sind durchdachte Prozessoptimierungen und kreative Angebote gefragt. Ein Blick auf die Internorga 2025 zeigt: Die Hersteller setzen gezielt auf Lösungen, die sowohl den Workflow entlasten als auch den wirtschaftlichen Output steigern. Wer seine Position im Markt halten oder ausbauen will, braucht starke Ideen - und Technik, die überzeugt. Entscheidend sind dabei Parameter wie Kaffeepulvermenge, Mahlgrad, Anpressdruck und Brühtemperatur. ... ff
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