Superior Hotel - 2025-02 - Seite 36-: Ob als Auftakt zu einem entspannten Abend, stilvoller Begleiter beim Sonnenuntergang oder fruchtige Erfrischung auf der Terrasse - der Aperitif ist zurück und bringt in der neuen Saison frischen Wind ins Glas. Was zählt, ist nicht der Alkoholgehalt, sondern Charakter, Stil und der Moment, in dem Gäste genießen. > Wer an prickelnde Sommerdrinks denkt, landet meist schnell bei Sekt oder Prosecco. Doch mittlerweile stehen nicht nur Klassiker im Rampenlicht. Die Gäste verlangen nach mehr Auswahl, Qualität, Überraschung - gern auch alkoholfrei. Mit dem Pétillant Naturel, kurz PetNat, rückt laut Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut (DWI) ein natürlich perlender Schaumwein ins Zentrum der Aufmerksamkeit. Das Resultat: lebendige Aromen, oft leicht trüb, mit einem authentischen, handwerklichen Charakter. PetNats sind in der Regel biologisch ausgebaut und haben weniger Alkohol als klassischer Sekt - ein echtes Highlight für weininteressierte Gäste, die gern neue Texturen und Aromen entdecken. …ff
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