foodservice - 2025-05 - Seite 52-: Leicht, aber nicht einfach: Mehrweggeschirr Seit Anfang 2023 gilt in Deutschland die Mehrwegpflicht, um Plastikmüll zu reduzieren. Das Bestreben, Gastronomen die tägliche Spülarbeit zu erleichtern, unterstützt auch die Spülmaschinenindustrie. Hatten viele gastronomische Betriebe, die Speisen und Getränke in Mehrweggeschirr aus Kunststoff anbieten, mit der neuen gesetzlichen Regelungen zur Reduzierung von Einwegverpackungen anfangs Startschwierigkeiten, sehen Profis längst auch die Vorteile: Neben dem dringenden Aspekt der Nachhaltigkeit und aktiven Müllvermeidung wären da auch Sicherheitsgründe, um die Gefahr von Glasbruch und das damit verbundene Verletzungsrisiko zu minimieren. Eins haben sie alle gemeinsam: den Wunsch nach einer professionellen Lösung für das Spülen von Mehrweggeschirr. Meiko, Hersteller von Hygienetechnik und Speiserestesystemen, unterstützt Gastronomiebetriebe bei der Umsetzung dieser Maßnahme mit einer ganzheitlichen Lösung zum Spülen und Trocknen von Mehrweggeschirr. Die Haubenspülmaschine M-iClean H lässt sich mit speziellen Körben für Cups und Bowls und deren Deckeln ausstatten, damit das Spülgut gleichmäßig gereinigt werden kann. Drei Programme mit Wassertemperaturen bis zu 60 °C und einer minimalen Spüldauer von 60 Sekunden werden einer häufigen und schnellen (Wieder-)Verwendung von Mehrweggeschirr gerecht. Ausgestattet mit dem optionalen Trocknungsmodul QuickDry trocknet M-iClean H das Kunststoff-Mehrweggeschirr gleichzeitig von oben und von unten. Dem Personal bleibt somit das manuelle Nachtrocknen erspart. … ff
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