foodservice - 2025-05 - Seite 15-: Der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) hat seinen aktuellen Jahresbericht veröffentlicht. Auf 160 Seiten bietet er detaillierte Einblicke in die aktuellen Entwicklungen und Herausforderungen der Branche. Im Jahr 2024 erzielte die Systemgastronomie demnach einen Umsatz von 35 Milliarden Euro, was etwa 40 Prozent des Gesamtumsatzes der deutschen Gastronomie ausmacht. Diese Zahlen unterstreichen die wirtschaftliche Bedeutung der Branche, die als Arbeitgeber und Innovationsmotor fungiert. Der Bericht zeigt zudem auf: Die Systemgastronomie steht vor zahlreichen Herausforderungen. Ein schwieriges wirtschaftliches und geopolitisches Umfeld, steigende Kosten und ein akuter Fachkräftemangel belasten die Unternehmen. Hinzu kommen kommunale Verpackungssteuern und mögliche Eingriffe in die Tarifautonomie der Sozialpartner. Der BdS setzt sich aktiv für die Interessen der Branche ein und engagiert sich politisch, etwa für die Wiedereinführung des reduzierten Mehrwertsteuersatzes von 7 Prozent auf Speisen. ... ff
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