AHGZ - 2025-11 - Seite 25-: "Bis zu dem Augenblick, in dem der Saft hergestellt wird, um diesen später zu vergären, sind die Schritte ähnlich. Vor allem wenn es um Terroir, Bewirtschaftung und Flächen geht“, erklärt Obstkelterer Peter van Nahmen. Neben den eigenen Streuobstwiesen in der niederrheinischen Region greift der Produzent auf insgesamt 350 Streuobstwiesen-Verträge von anderen Landwirten zurück. Vor einigen Jahren fing Obstkelterer van Nahmen an, sortenreine Obstsäfte zu produzieren. Wer etwa „Stromberger Pflaume“ oder „Jonagold Apfel“ bei Van Namen bestellt, hat zu 100 Prozent auch nur diese im Glas - im Saftbereich noch eine Besonderheit, ist es dort aus Kostenersparnis doch gang und gäbe Früchte unterschiedlicher Herkunft zu verwenden. ... ff
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