Gastrotel - 2025-02 - Seite 8-: Sascha Stemberg zeigt in seinem Kochbuch die ganze Bandbreite seiner authentischen Kochkunst: die besten Kreationen seiner neu interpretierten Heimatküche. Aus dem Inhalt: Vorspeisen von Röstbrot bis Tatar; Suppen & Eintöpfe von Schaumsüppchen bis klare Essenz; Vegetarisches, Fisch & Meer von Spargel bis Miesmuscheln; Fleisch & Geflügel von Schnitzel bis Ente; Desserts von Birne Helene bis Buchteln; Basics & Beilagen. Dazu Porträts von Stembergs regionalen Lieferanten, Produktinfos und persönliche Einblicke.... ff
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