Küche - 2025-05 - Seite 70-: Scholl bringt mit dem Cool-Spot eine Lösung für durchgehend gekühlte Speisen im Buffet- und Vorbereitungsbereich. Das System erzeugt eine Luftwolke von 4-6 °C mit bis zu 98 Prozent Luftfeuchtigkeit, die von oben wie eine Schutzdecke über die Lebensmittel strömt. Kombiniert mit zerstäubtem Osmosewasser entsteht ein hygienisches Mikroklima: Speisen bleiben kühl, ohne auszutrocknen oder zu verwässern. … ff
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