Top hotel - 2025-05 - Seite 55-: „Das richtige Geschirr ist mehr als nur ein funktionales Element - es prägt die Identität eines Hotels. Aktuelle Trends zeigen, dass filigrane, elegante Produkte immer mehr im Fokus stehen, vor allem im Fine-Dining-Bereich, wo dünnwandiges, edles Porzellan wieder hoch im Kurs ist. Weißes Porzellan erlebt ein Comeback, da es als perfekte ‚Leinwand‘ für kreative Gerichte dient und deren Farben und Texturen optimal zur Geltung bringt. Zugleich geht der Trend immer mehr zu individuellen, regional inspirierten Designs, die den Gästen eine lokale Verbindung vermitteln. Nachhaltigkeit rückt zunehmend ins Zentrum: Langlebige Materialien wie Porzellan und Edelstahl gewinnen an Bedeutung. Handgemachte Elemente, minimalistische Formen und multifunktionale Tableware bieten zusätzliche Vielfalt und passen sich unterschiedlichsten Restaurantkonzepten an.... ff
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