foodservice - 2025-04 - Seite 95-: Im Markt der Fleischalternativen steht eine Konsolidierung an: Vivera kauft The Vegetarian Butcher von Unilever. Der Konsumgüterkonzern war seit Ende des vergangenen Jahres auf der Suche nach einem Käufer für die Fleischersatzmarke. Der inzwischen abgelöste Unilever- CEO Hein Schumacher hatte seinerzeit angekündigt, mehrere Lebensmittelmarken abstoßen zu wollen. Dazu gehörte auch The Vegetarian Butcher. Zu finanziellen Details schweigen die Parteien und betonen, dass die Übernahme noch von den Behörden genehmigt werden muss. Mit dem Abschluss der Transaktion rechnet das Unternehmen im dritten Quartal 2025. „Durch den Zusammenschluss der beiden Unternehmen bündeln wir unsere Kräfte“, sagt Willem van Weede, CEO von Vivera. … ff
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