foodservice - 2025-04 - Seite 93-: Kalkablagerungen, Schlieren und Flecken auf buntem Porzellan entstehen durch Salze und Mineralien im Wasser. Für ein perfektes Spülergebnis spielt die Beschaffenheit des Wassers deshalb eine zentrale Rolle. Aus diesem Grund empfehlen die Experten von Winterhalter beim Spülen von farbigem Porzellan grundsätzlich eine Wasseraufbereitung. Umkehrosmosegeräte, wie das Modell AT-excellence-m, liefern laut Unternehmen die mit Abstand besten Spülergebnisse, denn hier werden bis zu 98 Prozent aller im Wasser gelösten Inhaltsstoffe entfernt. … ff
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