Küche - 2025-04 - Seite 64-: Vernetzte Küchensysteme, digitale Tools und automatisierte, nachhaltige Lösungen gehören zu den technischen Trends, die auf der diesjährigen Internorga überall präsent waren. … > Auf dem Trendrundgang durch die Technikhallen der Internorga gab es auch in diesem Jahrwiederviel zu entdecken. Allen voran smarte Technologien und KI-Lösungen zur Optimierung von Küchenprozessen. Ganz vorne mit dabei: HOBART mit seiner neuen „Smart Vision Control", ausgezeichnet mit dem Internorga Zukunftspreis 2025 in der Kategorie ,Technik und Ausstattung". Das KI-unterstützte, selbstlernende System der neuen „Flow"-Bandspülmaschinen erkennt die Verschmutzung des Geschirrs, überwacht bzw. optimiert den gesamten Spülprozess und reduziert den Personal- bzw. Ressourcen-Einsatz. Die Software der Flow-Line wurde mit Daten von über 80.000 Bildern trainiert. ... ff
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