Küche - 2025-04 - Seite 10-: Zum Auftakt der Internorga in Hamburg wurden am 14. März die Gewinner des Internorga Zukunftspreises 2025 gekürt. Die Auszeichnung, die in drei verschiedenen Kategorien vergeben wird, ging an die Unternehmen Scandic, Verrano und Hobart. In der Kategorie „Gastronomie & Hotellerie" überzeugte Scandic mit einem ganzheitlich nachhaltigen Hotelkonzept, das unter anderem auf 100 Prozent Ökostrom, Bio-Frühstück und umfassende Inklusion setzt. In der Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke" gewann Verrano mit fermentierten Steckrüben, die Foodwaste reduzieren und neue Geschmackserlenise bieten. Hobart wurde in der Kategorie „Technik & Ausstattung" für die KI-gestützte Spülmaschine Smart Vision Control ausgezeichnet, die Energie spart und Prozesse optimiert.... ff
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