foodservice - 2025-03 - Seite 34-39: 2024 hat Matthias Balz den Staffelstab von der langjährigen Internorga-Chefin und Geschäftsbereichsleiterin Claudia Johannsen übernommen. Nun setzt der erfahrene Messe-Experte und Director Internorga eigene Impulse. > Herr Balz, Sie haben den Staffelstab von Claudia Johannsen übernommen. Welche neuen Impulse wollen Sie als Director Internorga setzen? Da ich die Internorga bereits in den vergangenen Jahren als Projektleiter mitgestalten durfte, werden wir weiter in engem Austausch mit Ausstellenden und Partnern die Messe mit all ihren Inhalten und Facetten weiterentwickeln und verbessern. So setzen wir weiter auf das Networkingformat „Off The Record“, spannende Diskussionen und Impulsvorträge auf der „Open Stage“, aber auch auf neue Themen wie den Trendbereich „Future Food“, der seine Premiere auf der diesjährigen Messe feiern wird. Die Branche steht unter starkem Kostendruck und großen Herausforderungen. Stichwort: Personalnot, Digitalisierung und KI. Wie bewerten Sie die Stimmung? Der Branche wird aktuell sehr viel abverlangt. Im Wandel liegt aber auch immer eine Chance. Auf der Internorga trifft sich die gesamte Branche, um gemeinsam Lösungen zu entwickeln, Wissen zu teilen und positive Impulse zu setzen. Welche drei Mega-Trends prägen die Internorga 2025 besonders - und in welcher Form? Die Branche zeigt sich in diesem Jahr enorm innovativ und vielseitig, mit vielen Produkt-Premieren. Es ist schwierig, nur drei Trends zu nennen. Nachhaltigkeit, Digitalisierung und ein steigendes Gesundheitsbewusstsein sind jedoch drei Beispiele dafür. Wir sehen zunehmend nachhaltige Ansätze in der Produktentwicklung - beispielsweise bei Alternativen zu tierischen Proteinen oder bei Energieeffizienz in der Küchentechnik. Ein Highlight in diesem Jahr ist der neue Trendbereich Future Food. … Worauf freuen Sie sich persönlich bei dieser Internorga ganz besonders? Ich freue mich auf die Menschen, auf die Gespräche, auf das große Wiedersehen in unseren Messehallen. Die Internorga ist mehr als eine Messe. Sie ist ein Ort der Begegnung, des Austauschs und der Innovation. Viele Besuchende bezeichnen sie als „Klassentreffen der Branche“ - und das zu Recht. … ff
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