Superior Hotel - 2024-04 - Seite 65-: Canevel Spumanti, das Château aus Valdobbiadene, das zur Masi-Gruppe gehört, hat den San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG vorgestellt. San Biagio wird aus reinen Glera-Trauben von den Weinbergen in den Hügeln von Valdobbiadene gekeltert und mit der sur lie-Methode ausgebaut, die das önologische Kulturerbe und eine Weinbautradition der Region zum Ausdruck bringt: Der Prosecco „auf der Hefe“ oder „mit Boden“ ist der älteste in Valdobbiadene hergestellte Schaumwein. Der San Biagio zeigt feine, anhaltende Perlage, weichen, komplexen Geschmack, langen und kraftvollen Abgang sowie eine Präsenz von nicht vergorenen Hefen. …ff
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